如题
天气冷煮汤面觉得很爽
目前都方便面 牛肉面 之类的
老婆爱吃日式拉面想自己做做看
但并不想熬汤熬半天
然后在网拍上有看到一些 日式拉面浓缩高汤 (鸡排汤 盐味 豚骨 )
一大罐那种各式口味都有 要稀释使用
想问有没有人有用过或买过呢?
使用感想如何
我目前脑中的剧本是
买现成浓缩高汤
鸡腿肉+现成NG叉烧 煎出油煎到半焦
洋葱 葱 爆香
加科技高汤 水 蛤蜊
不知道这样味道够不够
我就不信真的全部日式拉面都是自己熬肯定有人用现成的吧?

当然有，这种半成品已经出很久了，一包汤配一包面，客人点了之后煮面下料，说起来跟煮方便面也相去不远。你可以大胆尝试～

=.= 这东西跟火锅汤底一样，超市已经卖了 N 年了用方便面来解释的话，就是料理包的超级放大版味道可能好一些，就这样

一般汤底加片起司味道就可以接近了

超市逛一下、买现成的就好，我猜您逛到营业用的了

我猜你弄一弄会发现直接去店里吃比较舒服半成品有够贵，品质还参差不齐

现在都有拉面店直接卖冷冻包了

全联就有卖了，冷冻区南侨牌，里面就有送汤包。可自行搭配辅料就完成拉面https://i.imgur.com/9JzlWtz.jpeg其实要说的话五木拉面也算一种，但是比较不像顺便说也有卖海鲜拉面冷冻调理包的厂商，辅料加海鲜汤都包好了，加味增和面就完成而且这些东西可能比你想的还不科技一些，其实就是普通的高汤浓缩而已…金车也有卖这种，配的还是快煮面…只能说原po还是太少上超市买东西了，现在这种早就是市场标配其他还有桂冠 一风堂 都有卖…

https://i.imgur.com/ixDPsxx.jpeg市面上有一堆拉面包，哪个品牌顺眼就买那个再放一些配料如溏心蛋、叉烧、葱丝等，就可以过过干瘾啦

https://tw.ebarafoods.com/products/叉烧好事多有卖一整盒的 糖心蛋也有现成的

其实外面卖的90%都是买底汤罐头之后再调味的。不太可能有人认真熬汤。

日式和风轻食佐酱一点加鸡精就是酱油拉面汤头拉面主要就是汤头口味搞法差异 汤弄好就80%了

超市、卖场每到冬天都上架一堆火锅汤底，拉面汤底一定也有的，很多知名拉面店都会出联名，直接去逛一圈就可以了

好市多就可以把拉面、叉烧、糖心蛋一次买齐

最简单其实就味增拉面 用汤粉打底味增调浓一点再加点酱油 跟芝麻油增加香气

日本有出火锅汤底胶囊，试过水加少点会跟拉面汤很像，口味种类也多；反倒面体很难买到店面那种好吃有嚼劲的

这是因为要放到市场冷藏/冷冻的面要保持不坏所以在蛋白质上面要调整比例 会比较不像鲜面好的店面里面那面都当天压的 比不了

超市卖场一定有，好多年前我在全联买过马辣的汤底

推其实没那么科技XD 多逛一下会发现选择不少，买拉面速食料理包很方便

直接用方便面我觉得省事一点还能换口味 科技狠活都很大包但个人觉得关键是面条

韩国高汤块也可以买来用...可以参考一些日本拉面高汤影片像小鱼干昆布这种的汤头可以买韩国高汤包高汤块...和日式的高汤块加在一起味道就会粗旷很多会很像拉面汤头你提到的蛤利就可以买韩国高汤粉...日式拉面还是要用日式的味噌味道会比较像...个人觉得主要的味道像味噌柴鱼汤头昆布汤头要用日本的...其他像小鱼干还有加味道的昆布那种高汤包可以用韩国的...蔬菜高汤块也可以第一次用科技混出来的汤头滤出放电锅...再加一些胡萝卜洋葱苹果玉米这类的自由发挥的味道...就是浓郁到不行的拉面汤头...

猪油与水，用均质机混合，就是很棒的汤头了

我都直接买日清的拉面包 还有拉王系列也不错吃

先煮一包一兰的方便面再看看哪里不对慢慢改吧?要更便宜的 比如维力手打面的豚骨口味我就觉得差不多卤蛋叉烧什么的再搞一下也就很有样子

这样直接买自煮拉面不就好了吗xD 里面带高汤包跟面条那种一包大概两碗 还不用担心打开太久没用完会坏掉 回家再自己加个糖心蛋跟肉全联家乐福很多进口的自煮拉面