A菜炒出来都会有一种苦味
平常都是蒜头、油、盐基本的调味而已
虽然炒完闻起来很香但吃起来就很不怎么样
要怎么样才可以除掉那股不讨喜的苦菜味呢
还是其实有比炒更好的煮法呢
https://i.imgur.com/FQnhp1W.jpg
明明看起来油油亮亮的
但入口总是令人皱眉阿

够嫩就不会苦

起锅前锅边淋点米酒?

烫过之后过冷水

可以试试麻油

就是要那一味

个人觉得那是A菜的魅力所在

加1/4~1/2颗洋葱下去炒

之前吃胡须张的不苦

水耕的A菜颜色较淡的那种比较不苦不过那种a菜特殊的味道其实我蛮喜欢的XD

A菜品种好像也蛮多的，有一种很细梗的就完全不苦

水耕的的确比较不苦 但只是比较 并不是没有XD

不喜欢就别吃了,青菜那么多吃别的就好.

水耕的好吃

先问是不是水耕，如果已经吃水耕那无解 XD不然先吃习惯小挂菜吧 [被殴飞]

苦+有调味好吃, 苦+没调味(烫或清蒸)才难吃...

烫过以后拌鸡油+盐就好， 完全不会苦

那个就是要挑食材的问题，会苦的就是会苦，跟笋子一样，挑到苦的怎么弄都是一样

觉得是魅力所在+1，水耕会比较不苦，但真的无法接受就如上面几楼所说的改吃别的青菜吧！

A菜就是吃那个味道 我还蛮喜欢的

川烫

油要够，大火快炒

超爱水耕的

魅力所在+1，我也不太爱，白灼会让小孩至少吃两口

加麻油，或是菜脯

咦？没吃过苦味啊A菜随便炒都好吃

那是A菜的特殊风味 跟羊肉一样 我也很喜欢~

煮成菜汤味道会淡一点，油不能少。青江菜的怪味更麻烦...

A菜就是苦，不爱苦就改吃大陆妹

个人喜欢油多一点不会涩比较没味道

苦这是特色，不然就快速烫过再炒或拌。

水耕的好吃

特殊风味所在+1 加红葱猪油或鹅油鸡油拌拌超好吃

就爱那个苦味耶

有的人就对某些气味口感特别敏感，比如菠菜不涩香菜不恶苦瓜不苦羊肉不骚孜然不臭XD真心无解耶！

加点糖跟味精 炒之前快速过一下热盐水~ 应该会降低苦不少~

买过全联菜市场,亲友送的,网络买有机的,都不会苦啊

真不行接受苦味 就重油重咸去压~还是不喜欢就换别种菜吃 家有中年男子的草酸食物少碰更好

用苦茶油

油用多一点，加一点糖

买水耕的+1 但偶尔还是有苦味...

魅力所在+1 解决方式就是不要吃 改吃大陆妹不是很好吗XD

买水耕的会好点

农夫种植时疏于照顾或粗心大意，菜就会苦，买有生产履历的较能避雷，大量水川烫可减苦味

A菜的淡淡苦味等于它的甜。觉得真的很苦的A菜不多

我以为芥兰才是苦的> <

觉得A菜的苦是他的魅力 +1

水耕A菜好吃到爆 个人觉得完全没苦味