A菜炒出来都会有一种苦味
平常都是蒜头、油、盐基本的调味而已
虽然炒完闻起来很香但吃起来就很不怎么样
要怎么样才可以除掉那股不讨喜的苦菜味呢
还是其实有比炒更好的煮法呢
https://i.imgur.com/FQnhp1W.jpg
明明看起来油油亮亮的
但入口总是令人皱眉阿
作者:
fmatt (马宅)
2023-06-26 10:50:00起锅前锅边淋点米酒?
作者:
a305305 ( )
2023-06-26 11:26:00可以试试麻油
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-06-26 13:09:00个人觉得那是A菜的魅力所在
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2023-06-26 13:29:00加1/4~1/2颗洋葱下去炒
这跟苦瓜不苦青椒不椒一样你不要那个食物的味道最根本的方式就是不要吃它
作者:
medama ( )
2023-06-26 13:44:00之前吃胡须张的不苦
水耕的A菜颜色较淡的那种比较不苦不过那种a菜特殊的味道其实我蛮喜欢的XD
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-06-26 14:27:00水耕的的确比较不苦 但只是比较 并不是没有XD
作者:
aseaeel (Break me)
2023-06-26 14:54:00水耕的好吃
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2023-06-26 16:18:00先问是不是水耕，如果已经吃水耕那无解 XD不然先吃习惯小挂菜吧 [被殴飞]
作者:
jimmyfk (jimmyfk)
2023-06-26 16:26:00苦+有调味好吃, 苦+没调味(烫或清蒸)才难吃...
作者:
jior (大J)
2023-06-26 16:55:00那个就是要挑食材的问题，会苦的就是会苦，跟笋子一样，挑到苦的怎么弄都是一样
觉得是魅力所在+1，水耕会比较不苦，但真的无法接受就如上面几楼所说的改吃别的青菜吧！
作者:
TFBF (清大张志豪)
2023-06-26 17:15:00A菜就是吃那个味道 我还蛮喜欢的
作者:
mukey 2023-06-26 18:26:00川烫
作者:
vay (转圈圈洒花瓣ing)
2023-06-26 21:31:00魅力所在+1，我也不太爱，白灼会让小孩至少吃两口
作者:
qualle (波妞)
2023-06-26 22:04:00加麻油，或是菜脯
作者: minamino (时间过很快) 2023-06-26 22:09:00
咦？没吃过苦味啊A菜随便炒都好吃
作者:
ga86041 (Vetiver)
2023-06-26 22:16:00那是A菜的特殊风味 跟羊肉一样 我也很喜欢~
作者:
Aerialy (ZZ)
2023-06-26 23:25:00煮成菜汤味道会淡一点，油不能少。青江菜的怪味更麻烦...
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2023-06-27 01:59:00个人喜欢油多一点不会涩比较没味道
作者:
IanLi (IanLi)
2023-06-27 07:07:00苦这是特色，不然就快速烫过再炒或拌。
作者: cddo30627 (kaoru) 2023-06-27 09:04:00
水耕的好吃
作者: hsuehhm 2023-06-27 10:21:00
特殊风味所在+1 加红葱猪油或鹅油鸡油拌拌超好吃
有的人就对某些气味口感特别敏感，比如菠菜不涩香菜不恶苦瓜不苦羊肉不骚孜然不臭XD真心无解耶！
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-06-27 21:17:00加点糖跟味精 炒之前快速过一下热盐水~ 应该会降低苦不少~
作者: minamino (时间过很快) 2023-06-27 21:17:00
买过全联菜市场,亲友送的,网络买有机的,都不会苦啊
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-06-27 21:18:00真不行接受苦味 就重油重咸去压~还是不喜欢就换别种菜吃 家有中年男子的草酸食物少碰更好
作者: bargain (镁铜锂锌) 2023-06-27 21:55:00
用苦茶油
作者: vietaying (Ring) 2023-06-28 10:37:00
油用多一点，加一点糖
魅力所在+1 解决方式就是不要吃 改吃大陆妹不是很好吗XD
作者: doverdover (12345) 2023-06-29 12:45:00
农夫种植时疏于照顾或粗心大意，菜就会苦，买有生产履历的较能避雷，大量水川烫可减苦味
作者:
paralupi (Champs-Elysees)
2023-07-01 10:15:00我以为芥兰才是苦的> <
作者:
viker (太太)
2023-07-06 08:17:00觉得A菜的苦是他的魅力 +1
作者:
baby111 (就就)
2023-07-17 00:10:00水耕A菜好吃到爆 个人觉得完全没苦味