[问题] 请问有人知道怎么用草莓干做爆米花吗? rurutoday PTT批踢踢实业坊

楼主: rurutoday (热带水果) 2022-08-31 21:53:56

我有一包草莓干
本想磨成粉后加到爆米花里面变草莓爆米花
结果用玻璃波本研磨器敲碎变成黏在一起的小碎块
https://i.imgur.com/HyV0aIr.jpg
我想把它混到爆米花里变成草莓爆米花
请问有没有人有好主意谢谢

作者: kinoko (...) 2022-08-31 22:17:00

磨粉要用脱水草莓不是用类似蜜饯的

作者: dark0101101 (月森) 2022-08-31 22:32:00

有试过调理机打碎吗？

作者: finachang (fina) 2022-08-31 23:16:00

感觉是用研磨的关系，研磨出油出水之类的

作者: ooxx41455 (北极活火山) 2022-08-31 23:47:00

爆米花也是自己爆吗？草莓干加油用热萃法做成浸泡油，再去爆米花浸泡油通常用来做手工皂和保养油，用来做吃的不知香味会不会附在食物

作者: asdwsd (asdwsd) 2022-09-01 00:04:00

先把草莓干拿去冷冻结冰呢？

作者: INTHEWIND (风中蟾蜍) 2022-09-01 00:08:00

有可能是不够干燥

作者: tsupa (滋啪啪滋啪) 2022-09-01 02:39:00

加水煮成糖浆吧类似果酱作法

作者: a8312116 (折一半都比你长) 2022-09-01 03:35:00

买一台冷冻干燥机处理过再打就可以了

作者: doggy1985 (火锅人) 2022-09-01 08:28:00

黏在一块是因为果胶吧

作者: alufish (璃天) 2022-09-01 08:30:00

用电动调理棒就不太会黏，我打过，但是我上次是要洒在杯子蛋糕上面所以打成细粉之前就停了

作者: echot (艾可) 2022-09-01 08:48:00

过热就会黏用调理机也只能分段打打过头产热就会黏住也有人用袋子装着敲碎但韩国老爷爷的草莓干硬度很高用厚袋都敲到破了还是很难敲碎

作者: cutesoda (极酷苏打) 2022-09-01 14:35:00

打碎加优格

作者: Agneta (阿妮塔) 2022-09-01 18:41:00

你要不要直接买草莓碎粒来做

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2022-09-02 12:05:00

煮成糖浆淋上去，跟焦糖爆米花类似做法

作者: x8109199 (TnkBii) 2022-09-06 16:49:00

把草莓干做成果酱（加水类物体均值加热煮稠），煮焦糖时加水和果酱混合，小火慢慢缩成焦糖色再拌入爆米花要把食材物体代工入介质前，必须先把两种同样的食材变成相同质地，味道才会融合，煮糖浆的方式就不会有草莓的味道

作者: merpheus (Ender) 2022-09-11 16:48:00

那种东西接触到空气就开始吸水受潮了，你还慢慢磨啊磨，磨好就变黏了。我曾经买一堆不同的果干想要自己分装当礼物送人，结果边分装边受潮。

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