※ 引述《keizeo (小擦擦)》之铭言：
: 最近突然好想念
: 以前在家附近冰果室
: 吃到的这种布丁
: https://i.imgur.com/hBG65m8.jpg
: 因为女儿爱吃布丁
: 以前一直都买义美的给他吃
: （妈妈个人口味喜好）
: （一直觉得统一布丁蛋味不够）
: 最近想到小时候
: 超爱吃的这种扎实布丁
: 有时候还可以加在刨冰上
: https://i.imgur.com/ofdobEv.jpg
: 不知道哪里还有在卖
: 或者是有食谱呢
1. 五个蛋(x50~60)
2. 一个蛋黄
3. 150g 糖
4. 750cc 牛乳
暴力搅拌或者均匀搅拌之后，过滤网滤除蛋白系带备用
1. 40g 糖
2. 雪平锅(或其他什么不怕烧的锅都可以)
糖放在锅中加一汤匙水之后中小火烧溶，然后开始变焦黄后视个人喜好加半杯水降温
(这里会高温喷溅，注意),然后加适量水溶解成焦糖溶液。
3. 找铝制布丁模型，焦糖液置底，然后布丁液倒至八分满
烤箱预热 200 度，然后找个较深的平底铁盘(或烤盘)，
放毛巾铺平一层然后把布丁模型放在毛巾上，倒100度热水布满毛巾，
将全部放到烤箱中，调温至 180 度，然后烤至用竹签戳没有蛋液，
就可取出放凉后放冰箱。
要硬加全蛋，要蛋味加蛋黄，要嫰加牛奶，要甜加糖，自己调整。
想要香草味在蛋液中加香草精或香草子.....
: 因为网络上看了很多
: 好像都是普通布丁作法
: 做不出这种扎实感～～～～
: