有别于常见的香草烤布蕾
伯爵茶烤布蕾多了茶香，与烤出来的焦糖更是在味道上有良好的搭配
一分钟制作影片：https://youtu.be/7sIlDWgQMxo
食谱步骤如下(Le Creuset 烤皿 160g/个 x6)：
牛奶545g
伯爵茶茶包x2
蛋黄104g(5~6颗)
细砂糖87g
鲜奶油104g
烤箱预热100度
一、牛奶与鲜奶油混合，小火加热至边缘小滚后，关火并放入茶包，浸泡30分钟以上
二、细砂糖与蛋黄混合，牛奶重新加热至边缘小滚后，边冲入蛋黄糊边搅拌
三、过筛去除杂质后，分装至烤皿，用喷枪消除表面气泡
四、烤箱100度烤50~60分钟，烤盘不用放水，出炉放凉后冷藏3小时或隔夜
五、表面洒上细砂糖，用喷枪距离5cm左右将细砂糖烤至焦糖色
六、烤好即食用，放久焦糖会化水
Tips：
一、影片用蔗糖(二砂)，比较容易烤到焦黑，细砂糖则较容易烤出漂亮焦糖色
二、牛奶重新加热后冲入，使整体面糊温度提高，有助于帮助凝固，节省烤焙时间
三、如何判断烤得差不多了，轻微摇晃烤皿，感觉稍微晃动但有些阻力，就差不多了
四、喷枪消除气泡在烤布蕾上非必要，因为最后都会撒上砂糖烤成焦糖脆片