如题
鲷鱼片方便好用
之前都是在市场固定摊位购买没问题
最近少去市场
日前在超市买了一包5片
土味好重 > <
调味用了泰式柠檬重口味也吃不下去
也试过用酒、蒜泥、姜泥、胡椒粉、酱油醃过再炸也不行
猫咪也嫌弃
还有3大片不知道该怎么办QQ
请问各路高手有什么好方法吗？
另外请问常见超市，家乐福全联有推荐的无土味的鲷鱼片品牌（或包装款式辨别）吗？
谢谢

平常都在全联或家乐福买一个冷冻台湾鲷鱼片 然后包装上有日文 包装好像有红色买好几次都没土味 缺点是如果煮菜当天去买还要等退冰

看wiki土臭素Geosmin，人的鼻子对土臭味素极为敏感，能够在低至十亿分之 0.4 的浓度下检测到它。酸性条件可以分解，鱼食谱中使用醋和其他酸性成分来减少浑浊的味道。 找偏酸的调味醃制？或是捏著鼻子吃？

用大蒜油封类似油渍沙丁鱼作法如何？（胡乱建议）

用牛奶醃？

水煮鱼片或很多川菜做法都可以试试

用九层塔+橄榄油去醃 能够去除

三杯

先烫

炸过后做糖醋鱼片呢

糖醋

做成鱼松？

土味（X放射菌（O

浸泡于1%盐水或洗米水中两小时，料理过程中加入料酒、醋、葱姜，可以降低三甲胺

喂狗XD

滚水烫加上米酒姜，再将鱼肉捞起，下麻辣料。

酱油

用韩式辣炖鱼的方式看看，里面的韩式大酱可以消土味

先泡盐水+1。

我是觉得没救了，土味就跟香菜味一样，能闻出来的都是特定族群，所以你重调味下去还是能闻出来 其实蛮正常的食材本身就是这样，后续怎么处理都很难去除

找到肚子的地方用纸巾擦过 可能没有黑但也没清很干净然后用葱 姜 酒 白胡椒 一点盐巴 醃个15、20分钟试试看 应该会有用 餐厅大多都是这样处理

先用葱姜水抓醃，再做成咸酥的：葱加一点水抓出葱汁，再加入姜泥，少许米酒，盐跟鱼肉一起醃鱼片沾蛋液以后，再沾地瓜粉或是面粉，热油锅下去炸成鱼片干锅不用放油蒜末，辣椒，葱花稍微炒香，炸鱼片放进去，洒胡椒盐拌匀

猫不吃很正常。牠们对鱼的品质蛮在意的。狗的话比较粗神经，有的真的愿意不计较食物气味。

我在好市多买过一包，后来硬吞吃完＠＠，再也不敢买

把鱼片上有红色的部分切掉即可

泡盐水+1 边泡边说：你是海水鱼~ 你是海水鱼~

下次不要买鲷鱼片XD

丢掉

重庆水煮。

就是吴郭鱼啊，红烧试试？

川系料理法很压土味，我在四川吃的几乎都淡水鱼多少有点土味，放进麻辣锅里热的吃就不会土了

全联的味道不会很重唷 如果真的吃不下只能丢掉了

找海底捞酸菜鱼底料或水煮鱼/青花椒鱼，只要底料包装写鱼的都很搭鲷鱼片