楼主:
labil01 (拉比)
2021-12-27 17:13:58原使用：西华物理不沾锅
继承使用的，还没买过锅子。
查了物理不沾就是没涂层……
才发现自己被骗了很久
预计购置37-40cm圆底炒锅，
炒菜可翻炒（甩一下就一次全翻很方便）
收汁也快。
因把手、卯钉清理因素，
不打算再买西华
不沾锅、不锈钢锅皆可
铁锅暂不考虑（自觉实力不够）
诚请板上大大推荐自己觉得好用的炒锅
感谢不尽
作者: anson3 2021-12-27 18:21:00
37-40，一次是煮6人以上吗，不然一般32就差不多阿，再大是要怎翻，练手力吗
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-12-27 19:16:0037就很大了耶……想要甩锅原po你手劲很强
楼主:
labil01 (拉比)
2021-12-27 19:51:00小弟现有的炒锅就是40cm的囉:)大一点很方便好炒更正：量起来应该是37cm
作者:
lifeful (来福佛)
2021-12-27 23:32:00你说的甩一下是指单手甩锅吗36cm以上的不锈钢锅不是正常人能单手拿起来甩的重量不沾锅就非常轻 毕竟是铝 但就比较不适合大火翻炒
楼主:
labil01 (拉比)
2021-12-28 07:59:00是单手甩锅没错，不是连续甩也还好，甩锅一次翻面比较均匀。今日在卖场试36cm的5层不锈钢锅，可能只会买到36、37，层数多的比较重…wmf的不错，但在板上查似乎短握柄处较热
作者:
away ( )
2021-12-28 08:17:00只有我觉得不锈钢锅比铁锅更难掌控吗XD我觉得铁锅比较适合你
作者:
Mrmo (哞...)
2021-12-28 08:49:00不锈钢锅用的好 铁锅更没问题了
作者:
lifeful (来福佛)
2021-12-28 08:56:00是的 中式翻炒用铁锅 导热快又比较轻 但熟铁炒锅为了方便快炒 有些钢材做比较薄 蓄热能力就相对厚的锅差偷推一下铁锅 山田工业所没有铆钉 有厚的跟薄的版本可选重量大约1.5kg
作者:
popoan (波波安)
2021-12-28 09:31:00小弟家用给您参考:perfect40,牛头牌厚釜free38,一体成型牛头3.2mm厚釜的非圆底,底部稍微有一点平,要圆底买非厚釜perfect较重,牛头较轻,把手附单把双把可自换建议不要乱买,先到大卖场现场看锅,然后网络上买便宜很多小弟买前也是研究好久,最后买贵贵的牛头牌,价格有兴趣再密
作者:
mrtatami (诚品冷气不凉)
2021-12-28 09:54:00铁锅不好吗
作者:
popoan (波波安)
2021-12-28 10:20:00铁锅好是好,挑人用
作者: l23456789O (优良碱民) 2021-12-28 11:42:00
铁锅比不锈钢好用多了 也只多一步用完要擦干而已
作者:
ayuayuayu (ilovekpop)
2021-12-29 09:13:00推山田 真的好用
作者:
popoan (波波安)
2021-12-28 09:35:00牛头3.2mm厚釜的非圆底,底部稍微有一点平,要圆底买非厚釜perfect较重,牛头较轻,把手附单把双把可自换建议不要乱买,先到大卖场现场看锅,然后网络上买便宜很多小弟买前也是研究好久,最后买贵贵的牛头牌,价格有兴趣再密
作者:
lifeful (来福佛)
2021-12-29 18:24:00铁锅等清洗完后回瓦斯炉开火把水珠烘干就好
作者:
popoan (波波安)
2021-12-30 12:08:00小弟的不是costco卖的雅登,小弟写的是FREE雅洁