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做了芋泥巴斯克后，突然想到之前在休习日咖啡吃到，觉得很惊艳的泰奶巴斯克起司蛋糕
就来挑战看看结合泰式奶茶的巴斯克乳酪蛋糕啦～
将泰国的手标红茶融入奶油乳酪中，就能烤出泰式奶茶的招牌橘色
吃的时候再搭上一杯泰式奶茶，满满泰味～都让人想去泰国了啦
泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕材料
奶油乳酪 250g
细砂糖 50g
鸡蛋 两颗
鲜奶油 150ml
泰国手标红茶茶叶 10g
低筋面粉 10g 可用玉米粉代替 (或不放粉)
以上材料能做出一个六吋泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕
泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕做法
1. 鲜奶油放入锅内以小火加热，加入泰国手标红茶茶叶，将茶叶泡开
茶叶搅散，马上就变成泰式奶茶的招牌橘色了
2. 鲜奶油煮到锅边冒小泡泡后关火，将茶叶过滤后放凉备用
要不要完全滤掉茶叶碎渣看个人喜好，我觉得有少许茶叶碎粒也不错，就只过滤一次
3. 将室温下回软的奶油乳酪放入搅拌盆中打散，分次加入砂糖打匀，打成无颗粒的乳霜
4. 将鸡蛋分次加入打匀
5. 加入泰式奶茶鲜奶油后拌匀
6. 加入过筛的低筋面粉，拌匀至无粉粒感，乳酪糊完成
7. 将泰奶乳酪糊过筛倒入铺好烘焙纸的烤模中，轻敲几下模型让空气排出
8. 送入已预热的烤箱，以200度烘烤25分钟后，再以180度烘烤10分钟
烤好放凉后，冷藏一晚即可享用
每人家中设备火力不同，实际烘烤时间请依照自家烤箱/气炸锅火力调整
烤这款泰式奶茶巴斯克乳酪蛋糕时，室内都是好闻的泰奶香气
出炉后的焦橘色好看极了
切蛋糕的时候刀子过一下热水，每切一次就擦一下刀子，就能切的很好看
将泰式奶茶的特别滋味融入奶油乳酪中，口感绵密香浓，好吃耶
做的时候用炼乳取代部分砂糖感觉应该也很不错
之后再来尝试看看做不同的泰式奶茶甜点吧～～喜欢泰奶的朋友记得先把这款学起来唷！