[问题] 请问七星鲈鱼和金目鲈鱼的差别 cheetah0 PTT批踢踢实业坊

楼主: cheetah0 ( ) 2021-09-03 17:01:10

常见这两种鲈鱼，请问除了外型和水域温度差异之外，这两种鲈鱼有什么不同？尤其是
口感，各有特别适合的做法吗？价钱？
谢谢大家。

作者: nanteiya (迷你马王子) 2021-09-03 17:25:00

七星鲈鱼价格高于金目鲈鱼，肉质较有弹性，适用各种煮法

作者: Kayusumi (Left) 2021-09-03 18:42:00

觉得七星肉质较好

作者: timc550522 (提姆克) 2021-09-03 21:51:00

七星鲈肉质细致有弹性金目鲈肉质比较松散比较粗

作者: gn00191470 (Lirion) 2021-09-03 23:52:00

我都金目煮汤七星清蒸

作者: webster1112 (webster) 2021-09-04 01:25:00

吃不出差异就别费事了

楼主: cheetah0 ( ) 2021-09-04 08:51:00

谢谢各位，没买过，先做功课。

作者: ms0248391 (屁鲔) 2021-09-04 16:52:00

推荐肉质更细致的银花鲈做清蒸

作者: geniusw (silence) 2021-09-05 19:16:00

不知道差异以前在马祖当兵看渔民舢舨钓一桶桶的鲈鱼比男生手臂还粗超过50cm 真它妈好吃似乎七星?

楼主: cheetah0 ( ) 2021-09-05 23:23:00

金目养殖必须嘉义以南，马祖应该不会有野生金目。

作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-09-06 03:11:00

之前都买金目鲈，最近买了好市多的鲈鱼清蒸发现好好吃，看了一下包装才知道是七星鲈，原来真的有差。七星鲈比较没腥味，肉也比较紧致清甜

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2021-09-06 12:59:00

野生海鲈鱼？

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