如果要让我选最喜欢的意大利面口味，我一定会选千层面
（我就是去到意大利餐厅看到有卖千层面就会想点的人）
我喜欢番茄肉酱混合著一层层乳酪馅充满层次的口感，搭配最上方铺满满的起司，
吃起来浓郁而且超有满足感~
从自己炖煮一锅番茄肉酱、到自制白酱、一层层有顺序的反复堆叠、最后烤出来，
实在很有成就感，当然这两人吃太多了，之后有朋友来或是过节很适合再端上桌一次！
★ ★ 本日菜单【 千 层 面 】★ ★
食材:
‘ 番茄肉酱 ’
牛绞肉 500克
猪绞肉 500克
去皮罐装番茄丁 1罐
番茄罗勒糊 1罐
洋葱 1颗
蒜头 5粒
橄榄油 3匙
百里香叶 少许
迷迭香叶 少许
九层塔 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
红酒 适量
‘ 白酱 ’
无盐奶油 50克
中筋面粉 50克
鲜奶 500ml
盐 少许
黑胡椒 少许
‘ 千层意大利面 ’
千层意大利面 300克
乳酪丝 1~2包
把材料备齐，将洋葱切丁、蒜头切末备用，
在铸铁锅中倒入橄榄油，接着放入洋葱、蒜末（煮这种大锅的肉酱还是铸铁锅最好用～）
炒出香气后，把牛绞肉、猪绞肉也都放进锅中拌炒，
炒到绞肉变色后放入罐装去皮番茄丁x1 + 番茄罗勒糊x1
（看个人喜好，也可以放两罐去皮番茄丁～）
拌入番茄丁后，再倒入红酒或水都可以，放入新鲜百里香、迷迭香、切碎的九层塔，
盖上锅盖炖煮30分钟，这边可以趁炖煮肉酱的时候来煮意大利千层面皮，
照外包装的说明，在滚水中放入大约半盒左右的面皮，煮10分钟，
时间到后取出（千万不要拿去冲冷水哦～），在每一片千层面上都刷上橄榄油，
确保等等使用时可以轻易拿起来不会沾黏，
接着开始制作白酱，在锅中放入奶油，煮到稍微冒泡，
将中筋面粉倒入，一起拌匀，拌炒均匀后就可以倒入鲜奶
（这边不要停哦，继续一直搅拌），撒入少许黑胡椒、盐调味，
最后成为浓稠的酱汁状后就可以熄火备用，
→ 在长型烤盘中先刷上一层油
→ 最底层放入一层白酱
→ 第二层放上千层面片
（这边要留意，面片尺寸是固定的，但有空隙的地方可以自行裁切面片塞入哦）
→ 第三层放上刚刚煮好的肉酱（肉酱煮了30分钟以上，超级浓郁又香）
→ 第四层再放上白酱（可以用汤匙倒几勺上来，然后用汤勺背面将白酱抹匀）
→ 第五层撒上大把大把的乳酪丝
接下来就以此类推，一层一层叠上去，到最后到达烤盘水平面时，
撒上最后的乳酪丝，就可以准备放进烤箱了！
在烤盘上包上一张铝箔纸，放进烤箱190°C烤40分，时间到将铝箔纸拿掉，
再烤最后15分钟！厨房被乳酪和肉酱味包围了，超级香～
在美国就一直想做的千层面完成了！