最近想买铁锅觉得毕耶锅的外型比较喜欢
考虑两种锅型
深炒锅兼煎肉或煎鱼
1. 轻矿蓝铁 l 新包装户外系列 l 单柄深煎炒锅28cm
2.原矿蜂蜡铁锅 l 传统柄深煎炒锅 28cm
煎牛排
1. de Buyer 毕耶| 原矿蜂蜡系列 格纹牛排锅24cm
2. 原矿蜂蜡铁锅 |直纹牛排锅 26cm
因为从来没用过铁锅 之前都用不沾锅想说毕竟是耗材也有涂层考量 想慢慢换成铁锅
但怕很容易生锈 有看过保养的影片 煮完热水刷洗 上油烘干
请问我深炒锅会几乎天天用 但牛排锅可能两周用一次 那这样牛排锅不用的时后
那天也是要上油再烘干吗 怕不用的时后就生锈了
作者: fortrees (九黎鲧) 2021-07-30 12:43:00
上油烘干只会烧焦 烘干再决定要不要上油湿气如果太重 稍微抹一层就够了
我有买过毕耶跟土克，觉得毕耶的手把太长很占位...
作者:
cuteucz (放空)
2021-07-30 14:44:00轻矿适合翻炒，煎牛排肉鱼我觉得土克更优
作者:
lovy (谁说太阳会找到月亮)
2021-07-30 16:41:00我买土客深锅 偶而用一次 洗完用瓦斯炉开火烤干 收起来除了三四年前刚买来有上油开锅之外 从此之后都不曾上过油而且我每次用完土克锅也会用洗碗精洗 用到现在也没生锈或是狂沾锅
作者:
godswd (正港业徒灵)
2021-07-30 20:01:00基于你的第一句，想买就买吧 锅具差异没有大到不能用除非家里极度潮湿，不然经常烧的锅不太可能生锈的
鱼2 牛排1蛋鱼这种容易沾的食材 锅子越厚越不沾牛排选薄的因为1)要高温 2)稍微有点沾来做牛排酱但是24公分有点小 大一点的牛排会放不下
作者:
HwaSIn (基佬的小黄瓜)
2021-07-31 19:09:00根本不用上油，铁锅大火烧40秒就干了锅面会有炒菜残存的油不用额外上