如题
今天我把砂糖融化之后
刚好黏在汤池上
然后拨下来发现很脆很甜
然后我尝试一下说
把砂糖融化后看能不能做出像是饼干一样的糖片
希望能跟饼干一样大 能配冰淇淋
可是制作过程中有一些不顺利
比方说糖粉用小火加热后就会结块 没办法液化
太热怕会烧焦
液化后要如何用成一整片薄脆的糖片又是一个新的问题
个人想请问一下
要怎么在制作出糖的脆片
或是用买的?

画糖参考一下

砂糖煮成焦糖后倒在烘焙纸上，趁热用抹刀抹平，凉了之后掰成你要的大小，可冷冻保存。

可以用汤匙舀一汤匙，往烘焙纸上淋，可以写字效果很好

你是没加水就直接烧糖酱子？

对,还是说要加水吗?

跟煮糖浆一样 一开始还是要有水煮 直接熬太容易焦黑

你去看一下焦糖的煮法就会了，直接用糖烧当然会黑掉