[问题] 肉类血水未擦直接酱醃会坏吗？ HIVE PTT批踢踢实业坊

[问题] 肉类血水未擦直接酱醃会坏吗？

楼主: HIVE (summer) 2021-02-19 11:27:15

晚餐要烤猪肋排
刚把退冰两晚,已有血水的肉直接放到酱料里搅拌醃了
弄完才想到忘了先擦干血水
怕细菌会滋生
到晚上要煮时会不会坏掉了
醃料:
酱油.胡椒粉.五香粉.冷冻的蒜头末

作者: wseedw (无法反转的理由) 2021-02-19 11:28:00

不会

作者: IanLi (IanLi) 2021-02-19 12:46:00

没差，但退冰再醃要全程冷藏，降低风险。

继续阅读

[问题] 请问越南牛肉河粉的高汤粉哪里买apl02 [食谱] 草莓慕斯乳酪蛋糕haowenkao [问题] 小烤箱选择momomaggie [问题] 请推荐重量轻的砂锅/陶锅nearby3 烤箱的石英加热管 VS.不锈钢VegasNYC [问题] 胡椒排骨汤a1050324 [问题] 拜求推荐划算的冷压初榨酪梨油striky [食谱] 用松饼粉做的粉浆蛋饼皮chiaomin929 [闲聊] 征求非会员上abc cooking体验课neewollaH [问题] 烤箱选择（伊莱克斯/精工/大同）su0330

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com