大家好
那天受友人邀约去吃海底捞
发现餐桌上一碟辣椒粉
有点惊为天人
但因为平常不会去吃海底捞
网络上海底捞辣粉看起来也不太像
加上中国制的食品 还是有点怕怕的
但那辣椒粉真的是好吃
加上我也喜欢自制香料
咖哩粉那些都自己做
因为吃起来有点像辣味的胡椒盐加上味精(味道像，不是说他有加)
尝试用一些辣椒胡椒和盐巴混合制作
感觉都还是差一点点
不知道有没有板友有尝试做过
可否分享一下
感谢
作者:
medama ( )
2021-01-24 17:23:00你查“干碟”海FB有写里面放了辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、花生粉
作者:
buslover (SingleForever)
2021-01-24 17:55:00看起来跟日本七味粉很像
作者:
jior (大J)
2021-01-24 18:06:00其实我觉得你直接去买海底捞干碟来沾吧，便宜又省时，他们现在这种火锅底料，干碟油碟辣椒面随便当地超市都在卖，就跟你去全联买酱油一样，而且海底捞又是大牌，我是觉得不用太担心啦，不然光辣椒粉花椒粉可能就有的搞了翠x好像跟海底捞味道一样，看你要不要买来试试
成分是辣椒、花椒、油、盐、糖、芝麻、味精、鸡粉、大豆、花生、胡椒、八角、小茴香、核糖核苷酸二钠、香精把这些全加的话味道应该八九不离十，剩下就找一个自己喜欢的比例，不过这么多要备料也是很麻烦
看到辣粉就想乱入问一下最近很常看到叶佩的詹粉，有人用过了吗？
作者:
abluelos (abluelos)
2021-01-25 12:54:00制作辣椒粉的辣椒品种不一样的问题
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2021-01-26 15:57:00翠X的我有买..辣度比较明显，本来也想自已做，但是光是13香就不知道要去哪找了..有些香料台湾不好买，虽然说对中国制有疑虑，但还是安慰自已..中药材很多都是中国进口，没事的
作者:
abluelos (abluelos)
2021-01-26 16:54:00有卖台制13香
之前拿海底捞的麻辣香锅拿来当沾酱 热点油冲下去 吃什么都沾 超赞