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昨天又是一年一度的冬至aka汤圆日，
我这种整天把手机丢在床头柜，资讯极不发达的人，
通常都是前一天才会发现“啊，明天要吃汤圆”这种事，
天气这么冷又不可能为了汤圆千里迢迢跑去亚洲超市，
还好居家防疫长期抗战让我渐渐家里常备着各种原料，
面粉、粘米粉、糯米粉、蕃薯粉、太白粉、玉米粉...
任何一个缺货都会让我焦虑无比（煮妇上身）。
只要有糯米粉就可以自己做汤圆啦！
天气变凉以来其实我们已经在家里捏过很多次汤圆，
不过都是没有包馅的，粉水稍微混一下其实非常简单。
这次把脑筋打上我家非常不受欢迎的马X山黑芝麻糊，
决定来试试自己包芝麻汤圆！
没想到非常成功，完全没有把外皮搞的脏脏的，
白白胖胖的大汤圆做起来真的超级疗愈。
唯一比较不满意的部分是内馅稍微干了一点点，
可能也是因为这样塑形才这么容易，
如果要更多流心可以增加芝麻内馅的奶油/液体比例，
不过这个配方我已经很满足了。
芝麻汤圆（这个比例可以做8个）
芝麻内馅
芝麻糊粉一包 30g
（这个已经有甜了不另外加糖）
奶油10g
水5g
做法：
1、奶油微波25秒融化，跟芝麻糊粉和水均匀混合
2、用汤匙压平冷冻半小时
汤圆本人
糯米粉 82g
滚水 42g
常温水14g
做法：
1、糯米粉+滚水均匀搅拌
2、依面团湿度慢慢加入室温水，摸起来不黏手/过干就立刻停止
3、面团放松15分钟
包起来
1、芝麻馅和面团都均匀的分成8份揉圆
2、盘子上洒一点手粉（我用面粉）
3、面团揉圆，中间凹个小洞，将芝麻馅包入后收口捏圆
4、重复步骤三，完成的汤圆放在撒有手粉的盘上
酒酿芝麻汤圆
水700 ml
姜 5片
枸杞 20颗
红枣 3个
冰糖 10g
酒酿 3tbsp
做法：
1、全部材料（除了酒酿）滚10分钟后加入酒酿
2、加入汤圆，煮到汤圆浮起就完成了～
P.S 我的酒酿是一个香港妈妈推荐的牌子叫做“米婆婆”，
在大华买到的，北美的话其他亚洲超市应该也有喔！
另外酒酿酸掉就是坏掉了，
我吃过一次酸掉的味道真的很母汤啊。
压线祝各位冬至快乐啦！
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