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[问题] 凤梨酥内馅(必需加麦芽吗?)

楼主: HIVE (summer)   2020-09-23 16:53:56
如题
查到的配方都含有麦芽
因手边没有水麦芽也没有麦芽糖
无添加,会影响口感或不成团吗？
若必需加的话,现有的材料(蜂蜜.吉利丁)可用以取代吗?
谢谢
作者: yienjion (陈不挑)   2020-09-23 17:36:00
以前最早的内馅不是用凤梨 是用冬瓜去熬的
作者: liting529 (力婷)   2020-09-25 07:40:00
会增加黏性，比较Q
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