[食谱] Huckleberry卷

楼主: pqpq ( )   2020-08-26 11:49:15
之前在黄石公园里买了很多黑熊最爱吃的huckleberry周边商品,
其中一样就是果酱!本来想直接买吐司抹酱来吃最简单,
但还是手痒+想试试做点有趣的变化,
就做了很像肉桂卷的【Huckleberry卷】!
作法跟做肉桂卷一样,只是把撒肉桂粉的步骤换成
抹上满满的huckleberry果酱(我整罐倒下去)烤25分钟,
出炉的面包真的超~香!撕开来都是浓浓的果酱,酸酸甜甜松软好好吃,
要吃之前再淋上一点枫糖浆,配上一杯咖啡好满足!
★ ★ 本日菜单【Huckleberry卷】★ ★
食谱如下:
all purpose flour
Huckleberry果酱
砂糖
豆浆
奶油
蜂蜜
酵母粉

枫糖浆
→ 在all purpose flour中加入蜂蜜、豆浆(一点一点加)、
奶油、三匙酵母粉、砂糖、一点点盐搅拌均匀,
和匀后揉15分钟成一个光滑的面团,把面团盖上保鲜膜(图4)放室温
发酵至两倍大约1小时(图5),发至两倍大后取出排气,稍微再揉一下。
接着杆成一张长方形,上面抹满满的huckleberry果酱(图6),
再慢慢卷起来成(图7),最后切成3cm左右一个宽度,
摆进抹好油的烤盘中,盖上保鲜膜再发酵2倍大(图8),
最后放入预热好的烤箱华氏355度烤25分钟,
拿出来放凉,淋上枫糖浆,超幸福!完成了!!
作者: sofisofi (CHAOS)   2020-08-27 13:14:00
面粉...要用多少呢@@

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