Re: [问题] 请推荐食材丢进去煮之后就可以出门的锅具

楼主: catinbox (箱猫)   2020-08-21 17:25:52
分享简易快速备餐的作法!
首先我会把三天份的食材提前清洗裁切好,分装在夹链袋中尽量挤出空气。虽然营养会稍
微流失,不过备料是非常耗时的,提前准备可以大幅度的改善这个情况。(夹链袋可以清
洗后重复使用)不少凉拌菜做好之后也能在冰箱保存几天,像是冷卤味、溏心蛋、各类泡
菜等等,为餐桌增添一些色彩风味。
因为电锅没有定温效果,把食物一直闷在电锅里会有食物中毒的疑虑。取而代之,炖煮类
的食物一次做三四餐的份量,做好直接用保鲜盒分装丢冷冻。上班前拿一盒出来放冷藏,
晚上加热就非常快了。白饭也能同样办理,记得要煮好趁热冷冻才能达到最佳口感,同时
避免中温区间细菌滋生。
另外,我蛮推荐微波盒这个产品 我是用日本的gourlab不过其他品牌差异应该也不大。相
较于过去一盘青菜就要开个锅炒或烫,微波盒一分钟搞定还少洗一个锅子加盘子,蛮多应
用方式真心觉得方便。
幻想一个情境:下班后从冰箱拿出解冻的番茄炖牛腩、白饭和一包地瓜叶即煮包,分别用
微波炉加热再拿油葱酥跟盐把菜叶一拌,一人再切颗卤蛋,不用十五分钟就有营养丰富的
一餐了呢!
这样有方便到吗?
作者: nanoeye (wien)   2020-08-21 17:44:00
请问是食物很热的时候就要冷冻吗? 我都会放置室温让它变凉(没有筷子污染)这样会有问题吗?
楼主: catinbox (箱猫)   2020-08-21 17:52:00
60度以下恶菌就会开始滋生了搂 越早收越能减少污染 不过重点还是快点吃完不要冰太久啦
作者: NoOneThere (没有人在这里)   2020-08-21 19:31:00
有接触空气就会有细菌掉下去了
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远)   2020-08-21 23:12:00
现在的研究已经不讲究要放凉才能冰了

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