为了避免让家人吃到化学防腐剂的黑心笋片。
(e.g., https://news.tvbs.com.tw/world/78445)
去年上山采笋，经历了切笋，重压出水，抹盐，入罐密封后，
最后做了一锅竹笋排骨汤。
详细步骤如下：
1. 笋管部分切片
2. 用热水烫过(70-80度)，然后浸泡一天
3. 捞出放在纱布袋，并用重物把水压出
4. 一天后取出，放入3%盐巴
5. 放回纱布袋，再次用重物把水压出
6. 两天后取出装罐，然后压实盖好，室温保存
最后可以用来做竹笋排骨汤。
影片教学如下：
https://www.youtube.com/watch?v=0-p1P1zmP7E
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