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详细图文步骤食谱：
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在国外，vegans常用椰枣取代蜂蜜或砂糖作甜点，而我迟迟没试椰枣的原因是对它味道的
陌生，知道它甜，却担心会像红枣有股特殊的味道，这次总算买来一包摩拳擦掌作红豆馅
。
成果出炉，品尝第一口后有股情绪涌上来，红豆馅和饼皮的甜优雅地扩散在口腔，完全不
腻地滑入喉咙，饼皮的松软度恰到好处，鸡蛋的香气和红豆的美味相辅。
赶紧呼叫宝宝来试吃。
她鲷鱼烧吃约一半，走到我身后，戏剧化地说“有妈咪在真好。”叫人怎么不甘愿呀！
没有机器的朋友们，下次会再做一款用烤箱烤的红豆饼，等我。
红豆馅材料：
1. 蒸熟红豆 200克
2. 盐 1小撮
3. 椰枣去核 35-40克（约5颗）
P.S. 如果你有葵花油这种较没味道的油，可加1茶匙，这次食谱漏加。
饼皮材料：（约10个鲷鱼烧）
1. 低筋面粉 110克
2. 无糖综合燕麦片 20克（可以低筋面粉取代）
3. 椰枣去核 30克（约4颗）
4. 盐 1小撮
5. 天然酵母粉 2-3克
6. 融化的无盐奶油 15-20克
7. 鸡蛋 1颗
8. 鲜奶 120克
作法：
1. 红豆洗净后沥干，待完全冷冻。
2. 取出完全冷冻后的红豆，加水盖过红豆，放入电锅里，外锅1杯马克杯水，蒸2次（第2
次半杯水即可）。
3. 开始处理燕麦片（如果以低筋面粉取代，此步骤可省略）。
4. 将燕麦片处理成粒粉（能处理成粉更好）。
5. 加入椰枣一起处理成细粒。
6. 处理后的椰枣和燕麦片、面粉、盐、鸡蛋加入调理盆中。
7. 以打蛋器稍微搅拌均匀。
8. 接着倒入牛奶，以Z字形或川字来回切拌。
9. 面糊初步切拌均匀后加入酵母粉，一样Z字或川字方向处理。
10. 加入融好的奶油，继续切拌均匀。
11. 以保鲜膜封好，静待发酵2-3个小时（因为使用天然酵母，故拉长发酵时间）。
12. 接着处理红豆馅。
13. 蒸软的红豆趁温热放入椰枣、一丁点盐。
14. 以调理棒打成泥，试尝味道，若不够甜可再加1-2颗椰枣。
15. 打成细绵的红豆泥备用。
16. 发酵好的面糊会膨胀至原来体积的约一倍大。
17. 机器预热，烤盘均匀涂抹椰子油或其它耐高温的油，先取半汤匙份量舀入烤盘，将面
糊稍微铺平。
18. 加入适量的红豆馅。
19. 再舀1汤匙面糊覆蓋红豆馅。
20. 上烤模下压，等待约3-4分钟，鲷鱼烧即完成了，小心烫口。