楼主:
Q086 (I care!)
2020-04-13 17:39:26之前通常都是要吃的当天去菜市场买文蛤
可是昨天我去就被一个老板故意推买了很多
我就说我不用那么多
他就说太多就冰冷冻就可以了
现在又疫情 想说那能减少出门就减少好了就买了
结果我就把文蛤冰在冷冻
老公看到爆炸 一直唸一直唸一直唸
说那是摊贩老板乱讲
冰冻起来可以啊当然可以冰
只是你的文蛤肉就变硬变老了
唉我只是上来吐吐苦水 买的当下没有想那么多 想说相信老板结果被念QQ
顺便问问大家 除了现吃就直接泡水吐沙外 还有什么保鲜方式呢
作者:
ting1010 (只想当一只可以冬眠的熊)
2020-04-13 17:44:00用塑胶袋压出空气密封冷藏
作者: ashiang 2020-04-13 17:49:00
我家蛤蜊摊老板教的，把水倒掉，用塑胶袋或保鲜盒装好，放冰箱冷藏大概5天，如果冷藏够冷可以放一周
作者:
john124 (A-Chang)
2020-04-13 20:25:00冷藏要冰三天以上的话，找个袋子装起来不要有水，排除多余空气绑紧！
作者:
butkam (静)
2020-04-13 20:32:00全联的那种密封包装 有时候冰很多天倒出来都还是活的耶 XD
作者:
lordwill (熊的爆发力!!)
2020-04-13 20:47:00换一家买！我去市场都绞肉买20、蛤蛎买50，从来没被老板讲话，九层塔也都照送
的确可以冰冷冻噢 老板没说错 只是你必须用报纸包起来然后最好放在外侧一点（我都放冰箱门）这样温度不致于太低 肉就不会有太老的问题～～可以放很久
作者: tamagoro 2020-04-13 22:29:00
有一次泡水冰结果整个冰箱都是臭味......
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-04-14 00:56:00最主要擦干还有找一个通风的容器就能保存三天左右
之前有人教我泡水直接冻成冰砖，要吃的时候整块煮成汤，但是我试了后文蛤肉都乾乾老老的还缩水，同一批没冻的直接煮就没有缩
作者:
Azaria (Azaria)
2020-04-14 02:13:00全联真的是活的XD
咦？我这边的老板教我泡盐水冰冷藏，可以放一个礼拜。盐水是老板调好的，试过2、3次一个礼拜后煮，都粒粒饱满耶
蛤蜊在卖场都是真空包装、低温冷藏，让蛤蜊处在冬眠状态，老实讲比市场品质应该好不少（温差大、接触氧气长）
作者:
snap007 (snap)
2020-04-14 15:04:00全联买过臭的，不会再随意尝试
作者:
m950036 (戏剧中毒重症患者~没药医)
2020-04-14 17:24:00用塑胶袋装然后不要洗也不要有水，尽可能把空气挤出来后袋口绑紧放冰箱，一个星期还是活的
老板教我，让文蛤不能张口（塑胶袋里包紧紧）就不容易死掉哦！
作者:
alex1156 (alex1156)
2020-04-15 08:30:00全联会有臭的，菜市场买最好啦
作者:
ipist (ipis)
2020-04-16 00:35:00好市多的蛤蜊我曾经买了忘记冰放在车内快3天，结果只死了3颗，他的包装就是没有水且真空
作者:
a444498 (热血)
2020-04-16 04:12:00泡水冰就会冻死 塑胶袋挤出空气牠只会冬眠 这样才放得久要煮之前泡一点常温水让他醒来会比较好开
不能泡水冷藏，会冷死，泡水冷冻是直接冻死掉。要沥干水冷藏才会活...吃了几次死掉的蛤蜊，
作者:
haewang (haewang)
2020-04-17 17:15:00菜市场卖没买过臭的
作者: jenny0704199 2020-04-21 14:17:00
买过三次全联蛤蜊 两次有坏掉的 害整锅汤都臭掉 气死