【食谱】韩式炸酱面．作法超简单!在家自己煮成功率极高!
图文：https://zineblog.com.tw/blog/post/200412
不能出国，又想吃韩式炸酱面怎么办，只好自己在家做啦!
话说我们第一次到韩国釜山玩耍，不仅有吃到道地的韩式炸酱面，
还有请韩籍老师教我们煮韩式炸酱面，后来更直接把春酱带回台湾来
(后来发现其实网络上也有卖XD)，这样随时想吃就可以在家料理啦!
想到黑噜噜的韩式炸酱面，就让人口水直流，但其实做法相当简单，
成功率也算满高的，大家赶快来看看吧!
【食材】
猪绞肉 250g
虾仁 适量
洋葱块 1颗
高丽菜1/4颗(或栉瓜1条)
马铃薯块 1颗
小黄瓜丝 适量
蒜末 1颗(1小匙)
姜末 1小匙
糖 2大匙
盐 1/3小匙
酒 1大匙(15g)
酱油 1小匙(5g)
春酱 250g 或300g
沙拉油 5大匙
水 2杯
太白粉 1大匙
【步骤】
1.起锅加入食用油5大匙(也可以先炒猪绞肉，炒熟后肉捞起，再用猪油去煸香春酱)，
放入春酱不停搅拌、炒热至冒泡浓稠后取出备用(约10分钟)。
2.起锅爆香葱蒜后加入猪绞肉下锅炒熟，猪绞肉拨至一旁(也可先捞起)，
再放入虾仁炒熟后捞起备用。
3.马铃薯、洋葱、高丽菜下锅炒软后，加入砂糖炒出微焦香味，炒熟后再将猪肉、
春酱一起下锅，加入酱油或酱油膏(蠔油也可，依口味调整)、水(适量调整)、太白粉水，
煮滚约5~10分钟至马铃薯软透关火即可(同时间可先煮面)。
4.将炒好的春酱淋在面上，搭配小黄瓜丝即可上桌。