[食谱] 马铃薯鹰嘴豆浓汤

楼主: wow0822 (傻呼呼的背包客)   2020-02-06 23:47:34
https://i.imgur.com/SMLJXag.jpg
详细图文食谱:
https://tinyurl.com/wo8ozt7
将老哥从以色列带回来的鹰嘴豆罐头(亲爱的,其实家乐福有卖),与马铃薯、玉米打成
香浓的汤底,加入有机芹菜,配自家作的吐司抹奶油,和宝宝分著吃,完全能抚慰对撤侨
新闻满腔怒火。
料理有如瑜伽,治疗心灵。
材料:(1大1小份量,都能随喜调整)
1. 蒸熟马铃薯 半颗(切块)
2. 洋葱 约20克(爆香用)
3. 玉米 半根(刨成颗粒)
4. 熟鹰嘴豆 适量(可以玉米或马铃薯代替)
5. 土鸡高汤 250毫升
6. 鲜奶 200-250毫升
7. 西洋芹 1支(切小块)
8. 营养酵母 1茶匙(可省略,或以半片味道不重的天然cheese片代替)
9. 意大利香料 酌量(可省略,但会少一味)
10. 盐和胡椒 酌量
作法:
1. 先热油锅,将洋葱切末加入锅中拌炒爆香,待洋葱变软呈金黄色后,将切块的熟马铃
薯、一半份量的鹰嘴豆(约抓1把的份量)、一半份量的玉米粒加入锅中与洋葱拌炒。
2. 土鸡高汤倒在玻璃碗中(或倒入调理机、果汁机处理),将步骤1炒好的料加入高汤中
,以调理棒将食材打成浓稠均匀的浓汤。
3. 打好的浓汤倒回锅中以中小火加热,需不时搅拌,避免黏锅。此阶段请加入剩下的鹰
嘴豆和玉米,视浓汤浓稠程度加入牛奶稀释一些及营养酵母提味。
4. 待煮滚后转成小火,撒上切小块的西洋芹、意大利香料,以盐和胡椒调整口味,再煮
个2-3分钟即可起锅享用。
作者: ug771 (初心)   2020-02-09 21:10:00
看起来很好喝

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