网志图文版：https://lisajourney.com/blog/post/cucumber-meat
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（文字版）
这道黄瓜镶肉的产生，源自于我包水饺时剩下一些绞肉，
加上我煮了黄瓜排骨汤剩下半条黄瓜，冰箱内有这两样剩菜，
快速把他们结合成为另外一道菜（顺便清冰箱）。
材料：
猪绞肉…250g
大黄瓜…半条
香菇…4朵
酱油…30ml
香油…少许
黑胡椒…少许
白胡椒…少许
我准备的是干香菇，所以我已经先把香菇泡过水了。
大黄瓜切成柱状，把中间的籽挖掉。
目前这道菜大概已经完成50％了，是不是超简单！接着就是要来调味肉的部分。
把酱油、香油、黑胡椒及白胡椒通通倒入绞肉中，搅拌均匀至出现黏性。
如果你很怕肉柴，这边还可以加些许太白粉。
接着把绞肉塞进挖空的大黄瓜中，塞绞肉的时候可以塞到稍微满出来，
因为肉蒸完会缩水。
塞完肉之后就是放香菇了，香菇的蒂头我没有切掉，
而是直接把香菇的蒂头插入绞肉中当作固定的地方。
完成之后放入电锅，外锅一杯水，等待开关跳起后闷15分钟。
最后黄瓜镶肉就完成啦～