最近跟公司一起团够了飞高糕的萝卜糕
我顺便订了一瓶XO酱 因为看起来很好吃
也来跟大家分享一下几种不同的变换吃法
听说飞高糕没有含其他添加物
我回想我小时候就很喜欢吃萝卜糕
上学的时候在路上都一定要去早餐店买一份阿嬷煎的萝卜糕
那时候不知道为什么礼拜一到礼拜五天天吃都不会腻
现在有时候上班会去买来吃
但也是因为吃过很多萝卜糕
有些萝卜糕吃起来口感特别Q 一开始觉得很好吃
想一想，应该是有比较多添加物吧(?
https://i.imgur.com/pYO3kUu.jpg
这家的萝卜糕横切面可以看到料很丰富
内馅均匀的分散在里面
我喜欢吃的是松软口感 所以切得比较厚
用不沾锅煎的话不需要加太多油就可以把它煎到金黄酥脆了
https://i.imgur.com/GhMM61w.jpg
吃起来口感很松软
酥酥的外皮带有一点焦香味
里面还是松软湿润 觉得很好吃
单吃其实就蛮够味的了
吃的到里面腊肠和金勾虾的香味
https://i.imgur.com/8kND11E.jpg
这瓶XO酱也蛮厉害的
就是很单纯地用干贝和虾米加上一些简单的调味料下去炒香
夹一口配萝卜糕吃 非常过瘾
而且味道不会太咸 一家老小都很适合吃
https://i.imgur.com/4z2tmyb.jpg
来介绍一下周末比较悠闲时候的萝卜糕变换料理
第一道是泡菜牛肉炒萝卜糕
材料有:
葱一把
红萝卜
牛番茄
韩式泡菜
安格斯无骨牛小排
樱花虾萝卜糕
https://i.imgur.com/kW9pZlU.jpg
一样先将萝卜糕切成条状适合入口的大小
放入油锅中煎到两面金黄
因为煎萝卜糕需要时间
刚好趁这时候准备其他材料
全部食材都切成条状，这样比较好看，也比较好入口
https://i.imgur.com/kh3Cl4n.jpg
https://i.imgur.com/eDrAdHw.jpg
另起一锅先将洋葱下锅爆香
炒至稍微呈现透明后放入红萝卜继续拌炒
接着放入牛肉和番茄
可以加一些米酒去腥提味
最后再加入泡菜
这时候可以试试看泡菜加入后的咸度决定要放多少盐巴
拌炒均匀后就可以把煎好的萝卜糕也放进来
也把葱放入
稍微拌炒，等到萝卜糕裹上泡菜酱汁后就可以起锅了
https://i.imgur.com/nTUzdQp.jpg
这道泡菜牛肉炒萝卜糕是我的大爱
蔬菜的量很充足，吃起来非常有饱足感
而且冷冷的天吃起来非常过瘾
还吃得出萝卜糕的香气
https://i.imgur.com/Su20z4s.jpg
再来是金沙萝卜糕
我也很喜欢吃咸蛋料理
最常吃的就是咸蛋苦瓜了XD
今天来做个金沙萝卜糕试试看
我自己在家里煮的时候，因为只用一颗咸蛋不太够
外面的咸蛋料理都加很多油
我自己都改成加入一块蒸好的南瓜 这样咸甜咸甜的呈现出更赞的味道
https://i.imgur.com/pOtqh3M.jpg
将萝卜糕切成方块状下油锅煎
这时候把咸蛋挖出来到碗里，可以看个人喜欢的咸度决定蛋白的部分要放多少
然后加入一块蒸好的南瓜一起进去搅拌
再放入一些油，这样等一下会比较好爆香
葱和蒜头也切成末状
另起油锅将咸蛋下去爆香 炒到香气出来的时候
加入一些水继续翻炒 避免烧焦
接着就可以把已经煎到表面焦黄的萝卜糕放进来一起拌炒囉
萝卜糕裹上金沙之后，蒜末和葱末也放进来一起炒
就可以上桌啦
https://i.imgur.com/tSoCHtX.jpg
https://i.imgur.com/DZv8cnu.jpg
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这道金沙萝卜糕香气非常够
蒜末和葱末最后再加入可以保留香气
吃起来非常过瘾
https://i.imgur.com/KaFLEEi.jpg
这款萝卜糕我还蛮爱的
吃完之后应该还会再回购
以上的变换料理跟大家分享