[问题] 马铃薯炖肉改成用地瓜？
楼主: chingfenya (Claire) 2019-09-20 17:33:37
如题，家里刚好没有马铃薯了，
想问改成用地瓜炖肉，一样是猪梅花肉，
味道会合吗？
作法应该差不多吧～
还是干脆不要加地瓜，只有红萝卜、洋葱、梅花肉会比较好?
想问改成用地瓜炖肉，一样是猪梅花肉，
味道会合吗？
作法应该差不多吧～
还是干脆不要加地瓜，只有红萝卜、洋葱、梅花肉会比较好?
作者: Mikoto41 (Zare) 2019-09-20 17:49:00
觉得宁愿不要加…地瓜的味道比马铃薯强烈很多
作者: dancelight (路雪溪) 2019-09-20 18:08:00
他们味道跟口感差蛮多的，不建议啦
作者: highway61 (Time's a goon) 2019-09-20 18:11:00
再加咖哩就好了（欸 变别道菜）
作者: wooin16 (wooin) 2019-09-20 18:15:00
这样煮过，味道不搭，建议不要 > <
作者: legofun0914 (chi) 2019-09-20 18:18:00
改做粉蒸肉啊
作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-09-20 18:29:00
我试过～不要～地瓜味配肉 好奇怪
作者: wnight (wnight) 2019-09-20 18:36:00
地瓜多了甜味
作者: sylvia25856 (希草) 2019-09-20 18:36:00
改成粉蒸肉+1
作者: ededws1 (ATMJin) 2019-09-20 18:44:00
地瓜很甜，而且不耐煮
作者: YYYuMan (木瓜汁城) 2019-09-20 19:15:00
会变得跟芋头一样散开ㄛ
作者: refind (HKC) 2019-09-20 19:22:00
不要加，用红萝卜、洋葱和肉就好
作者: Yasu (宇宙小毛球) 2019-09-20 19:45:00
但地瓜加咖喱很好吃
作者: irita123 (笑容很é‡è¦~) 2019-09-20 19:54:00
做地瓜烧肉雅 我家很常常 好吃 谷狗很多
作者: bluejark (蓝夹克) 2019-09-20 19:57:00
还好吧不过地瓜甜味重要减少甜味料
作者: ineda (天生超级白) 2019-09-20 19:58:00
地瓜咖哩好吃，比马铃薯好吃
作者: liliisme (lili) 2019-09-20 20:07:00
地瓜很甜喔
作者: sammoon (sam) 2019-09-20 20:08:00
不加也可以吧 就变卤肉而已
作者: cowlion (牛牛) 2019-09-20 20:27:00
我觉得满好吃的欸哈哈 咸甜咸甜这样
作者: citronlemon (citron) 2019-09-20 20:28:00
我觉得还不错，但前提是本来就喜欢地瓜
作者: a1121210 (蔗虾饺) 2019-09-20 20:38:00
弄寿喜烧
作者: luna031 (luna) 2019-09-20 20:45:00
不好吧…味道口感都不一样……猪肉醃一下跟洋葱炒葱爆猪肉就可以啦
作者: webster1112 (webster) 2019-09-20 21:14:00
做菜可以是有艺术的 XD
作者: alex1156 (alex1156) 2019-09-20 21:35:00
呕呕呕呕
作者: junQ (肥肉~~~~~~) 2019-09-20 21:38:00
最后20分钟再加，想像成南瓜炖肉那样，秋之味
作者: emohann (少壮不努力，老大玩摇滚) 2019-09-20 21:45:00
用想就觉得好甜，南部口味喔
作者: irita123 (笑容很é‡è¦~) 2019-09-20 22:15:00
作者: kissmasa (木兆～木兆) 2019-09-20 23:03:00
https://i.imgur.com/3ipQIy4.jpg地瓜烧肉~好吃啊~~
作者: susanna026 (susanna) 2019-09-20 23:04:00
感觉 味道会很恶心
作者: aureliechen (最近迷恋福柯) 2019-09-20 23:20:00
我以前试过，太甜了，味道不对！其实你红萝卜洋葱配肉也就够了
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2019-09-20 23:42:00
晚点加 当南瓜炖不要太久吧？
作者: Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž) 2019-09-20 23:46:00
我试过，太甜不好吃= =
作者: kevin751231 2019-09-21 00:51:00
拔丝地瓜猪肉
作者: oINFINITEo (寻寻觅觅) 2019-09-21 01:17:00
味道是主观的，你喜欢就好
作者: schwarzswan (灰天鹅) 2019-09-21 02:03:00
我觉得合，只是他就是另一道风味的菜，你不能想着马铃薯炖肉的标准
作者: WHLSFF (W.H.L) 2019-09-21 05:04:00
试试看囉，我曾尝试把韩式辣炒鸡里的马铃薯换成蕃薯还挺好吃的。建议你可以先煮一份未含蕃薯的汤，然后再取一部份得汤出来煮蕃薯。韩国、日本、中国料理里面很常放糖，用蕃薯的甜去取代原本的糖不太会不搭。像粉蒸排骨就是用地瓜、醃过的肉为主要素材
作者: bestteam (wombat是胖胖熊) 2019-09-21 11:23:00
味道差这么多的东西
作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2019-09-21 12:20:00
味霖的味道本来就很甜如果只不喜欢太甜味霖就少加点...可以多一些清酒..
作者: lee0128 (kokoko) 2019-09-21 14:41:00
我记得我国小营养午餐有这道 还蛮好吃的
作者: tot9221 (江城子) 2019-09-22 12:56:00
可以加，但是味霖就要减少
作者: Chloe68 (That's so Chloe) 2019-09-22 21:40:00
地瓜跟鸡肉比较搭
作者: liting529 (力婷) 2019-09-23 15:21:00
地瓜配咸的卤肉不错
作者: jmorpheus (morpheus) 2019-09-30 06:22:00
台南口味的炖肉？