[问题] 煮绿豆汤为何会变红豆汤 bean1013 PTT批踢踢实业坊

楼主: bean1013 (å°ç¶ å–µ) 2019-09-20 09:01:21

自制绿豆水
剩下来的绿豆丢掉觉得可惜
于是就把它放在电锅
打算隔天拿绿豆汤来当早餐
但是一大早打开锅盖
为什么变红豆水的颜色
很像被下毒害我不敢喝
求解
https://i.imgur.com/fyxQsqd.jpg
https://i.imgur.com/gXsI7DT.jpg

作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔) 2019-09-20 09:19:00

估狗就有很多答案了跟你的水质有关绿豆里的多酚被氧化可是还是可以吃

楼主: bean1013 (å°ç¶ å–µ) 2019-09-20 11:29:00

感谢楼上，有Google了原来这很常见，我还是花钱买现成的比较简单XD

作者: F7shakeMINI (爱抚妻摇迷你) 2019-09-20 11:44:00

还是你加的是黑糖

楼主: bean1013 (å°ç¶ å–µ) 2019-09-20 12:05:00

都还没加糖喔

作者: dark0101101 (月森) 2019-09-20 12:43:00

我家也会这样

作者: webster1112 (webster) 2019-09-20 21:17:00

披着绿皮的红豆

作者: Fallen27 (Re*) 2019-09-20 23:20:00

绿皮红汁

作者: hushe040726 (紫苓) 2019-09-20 23:31:00

槟榔豆ww

作者: dreamka (困惑) 2019-09-21 05:22:00

绿皮红骨

作者: part19 (å“‡è³‡å‹¾å› ç›Ž) 2019-09-21 08:46:00

楼上害我噗嗤

作者: ii3818 (crissy) 2019-09-21 13:31:00

听说可以滴1-2滴柠檬汁

作者: DLLee (DLLee) 2019-09-21 18:30:00

"放在电锅隔天当早餐"...只有我觉得怪怪嘛应该要放冰箱吧

作者: banana321 (香蕉) 2019-09-26 08:32:00

第一次知道，而且我家没过滤也不会变色也，自来水煮

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