材料：
1.隔夜的冷饭一碗公
2.大蒜末(大蒜二颗)
3.红辣椒末(辣椒两条)
4.剥皮辣椒末(辣椒一条)
5.蛋(两颗)
调味料：
1.盐
2.酱油
3.胡椒粉
4.米酒
作法：
1.起油锅，锅与油皆需要热
2.蛋液放锅中，炒8分熟后先捞出
3.锅子补点油放入红辣椒、蒜末、剥皮辣椒炒出香气
4.放入白饭将饭炒散 锅边呛点米酒
5.把蛋放回去一起拌炒
6.放点酱油调色 用盐调味
7.起锅前撒点胡椒粉
补充：
可看喜好起锅前撒点葱花
心得：
红辣椒的辣与剥皮辣椒的甜
透过鸡蛋很好的与白饭结合在一起
是很适合夏天的开胃料理
也可增加海鲜材料