如题,之前朋友考中餐(还是中式点心)证照,
借我家厨房练习,做其中一题双色馒头的时候,
我本来以为那个咖啡色馒头应该像外面卖的一样是黑糖口味,
结果没想到考试竟然是直接用一种“酱色”去调色,
朋友那罐留在我这边了,他说懒得拿了请我帮忙扔掉,
有板友知道这个可以拿来加进卤肉里面上色吗?
(就省去炒糖步骤啦~~)
这罐是他自己分装的所以我也不知道是什么成分,液体状,
只有一个手写的标签“酱色” XDD
吃起来是没有味道,整个馒头就跟白馒头一样,
Google也大部分是酱色、糖色、生抽、老抽等等等等等资料,
唯一找到有关的也是一个部落格在用酱色试做大便形状的馒头...
先谢谢解惑!