【就是爱在家煮】古早味蛋饼食谱! 明伦蛋饼在家自己来!
图文食谱: https://zineblog.com.tw/blog/post/eggpancakeroll
我自己很爱吃蛋饼，尤其是那种用面粉浆制作的古早味蛋饼，
其中我自己很爱在逢甲很夯的"明伦蛋饼"，搜寻网络上很多的古早味蛋饼食谱，
有的用高筋面粉，有的用中筋面粉或低筋面粉，这三种到底谁对谁错?
或是各有优缺点呢? 这次就带大家来一起制作美味的古早味蛋饼，顺道把这谜团给解开吧!
【食材】
低、中、高筋面粉各80g
地瓜粉20g(每一份使用80g)
水200g (每一份使用200g)
鸡蛋1颗 (每一份使用1颗)
葱一碗
盐巴少许
【步骤】
1.将面粉、地瓜粉、水、少许盐巴及适量的葱、蛋1颗混合搅拌
2.将混合后的粉浆一大匙倒入冷锅中摊开
3.开火加热至凝固定型
4.加上一颗鸡蛋煎熟后即可上桌
作者: cheweliao (akb486) 2019-05-15 02:50:00
感谢食谱和步骤提供但文不对题
作者:
xil (stack200)
2019-05-15 02:53:00没解密到吧？
作者: cuddlesun ( ) 2019-05-15 03:35:00
想到之前有一篇韩式煎饼pk的文也是pk完没写结果……（很会下标题？
作者:
cckkyle (水树奈々)
2019-05-15 03:53:00很会下标题的朋友
作者:
ss510237 (颓废疯"小鸭)
2019-05-15 04:09:00结果点进去网址也没有口感比较呀
作者:
emohann (少壮不努力，老大玩摇滚)
2019-05-15 06:58:00伪基解密
作者: somefatguy 2019-05-15 09:05:00
解密：完全不知情
作者:
m44 (m44)
2019-05-15 11:32:00高粉+低粉不就是中粉吗?
作者:
stacy18 (史黛西~)
2019-05-15 12:14:00你的解密在哪?
作者:
yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
2019-05-15 12:50:00超讨厌一堆部落客下的标题，什么XXX的秘诀，对我就是说住在美国的美味人妻
作者:
Adven (电风扇)
2019-05-15 14:07:00影片里有
哈哈哈全部面粉比例一样不就是中筋，说话技巧很不错！
作者: fake0617 2019-05-15 16:11:00
所以这篇只是要表达你吃了三份蛋饼吗
作者:
JingP (Jing)
2019-05-15 20:02:00点进去看网址里的影片有分享差异啦 可是为什么文字版不直接写出来
作者:
jjer (CCC~)
2019-05-15 22:07:00真的很棒，终于可以学会做蛋糕了。
作者:
faalihsy (冬天快来吧)
2019-05-16 02:32:00网页版没看到分析差异呀 高筋的后面没结论 低说好吃 中的叙述不知道是比低再____还是跟一般的比起来更____的意思最后面高筋 结论是 是不是很邪恶XD
作者: iamcn (oh oh oh oh) 2019-05-16 21:48:00
最后只看到有没有加甜辣酱的差异，还有有没有煎太老。