楼主:
fibelf (driving)
2019-05-14 12:27:54室友有瓶喝剩还有1/2～2/3之间的红酒，问我要不要煮菜，否则要倒掉，于是才有了这一
次的挑战。因为自己很少做西式料理，所以上网参考了很多人的食谱与制作方法。
Blog有图好读版：https://fibelf2.blogspot.com/2019/05/blog-post.html
食材：
牛肋条：1包(约1.12kg，量太大了，最后只用了一半)
红萝卜：之前买来切好块状放冷冻的，大概有半条的份
洋葱：之前买来切好放冷冻的，约1/4颗
牛番茄：小颗的4颗
马铃薯：2颗
雪白菇、鸿喜菇：少许
培根：2条
调味料：
红酒：1/2～2/3瓶
月桂叶：N片
百里香
黑胡椒
意大利面用番茄酱：2大匙
制作过程：
1.牛肋条是去附近的肉品专卖店买的一整包，拿回家冰冷藏稍微退冰之后再分切，加上
红酒和月桂叶、百里香来醃。
2.前一天分切的肉条，原来都是两条黏在一起，肉量比我想像中的多很多，于是把其中
一盘直接打包丢冷冻库了，这次只用了其中一盘的肉。
将肉条分切成小块，一一裹在面粉，然后下油锅把表面煎熟。
（我的粉裹得稍微厚了，下锅后又严重沾锅，此步骤搞得有点一蹋糊涂）
3.用奶油炒培根，然后是红萝卜、菇，还有红酒醃料也倒进去一起炒，牛肉最后也跟着
进锅了，还加了2大匙意大利面用的番茄酱。
因为顾火好麻烦，加上有看见有人用电锅，所以最后整锅还是被我放进电锅里继续煮了。
（进电锅时，加了两颗预先蒸熟的马铃薯和新鲜的番茄，顺便再补上百里香和黑胡椒）
4.大家说牛肋条很油是真的！中场试吃整个被腻到，后来捞完油渣洗锅碗瓢盘也很崩溃。
5.最后整锅分装成两袋，一袋冷冻，一袋冷藏到隔夜用电锅加热了配意大利面吃，
牛肉软烂，捞掉油渣后口味也清爽许多，整体个人认为算是好吃的
其实我对市面上贩售的红酒炖牛肉的口味不是很有印象了，
所以也不晓得自己做这道，这样算不算合格XD
不过制作过程跟备料都好搞刚，我想日后要再制作的机会应该不很大就是了
(懒鬼发言)