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起司香蒜烤蘑菇是我之前在欧洲的餐酒馆吃过之后，就念念不忘的味道。作法简单而且完成后很快就会被扫盘，如果你也爱吃蘑菇的话，不妨试试看这道新手也能轻松做的西式开胃菜！
<食材> 2人份
1. 蘑菇 9~10朵
2. 洋葱 0.3颗
3. 绞肉 50g
4. 橄榄油 少许
5. 大蒜 4瓣
6. 盐 2小匙
7. 起司 1~2片
8. 黑胡椒 适量
9. 匈牙利红椒粉 适量
10. 九层塔 1~2株 (有甜罗勒更好)
<时间> 30分钟
1. 将蘑菇表层刷干净，快速用水冲过，把埂跟蘑菇盖分开，蒂头的部分留着稍后会用得到。
2. 把洋葱切丁、蘑菇梗、大蒜跟九层塔剁碎。
3. 倒入橄榄油跟大蒜于锅中，以中小火稍微爆香。
4. 放入洋葱、九层塔、猪绞肉、匈牙利红椒粉、现磨黑胡椒一起炒至全熟。
5. 在烤盅内放入倒扣的蘑菇，让凹洞朝上。
6. 把刚才炒熟的馅料塞进去蘑菇洞内，让内馅填满，额外放上切碎的九层塔。
7. 接着，把马兹瑞拉起司片铺在蘑菇上面。
8. 最后，送进预热170度的烤箱烘烤15分钟即完成。