楼主:
chiu (><>)
2019-04-03 03:08:24(不知道有何更适合的板分享，只是告诉做饭的大家，菜市场传统豆腐的来源可能是这样)
https://i.imgur.com/oOoVhy3.jpg
我是有看过放骑楼地上的豆腐，运送豆腐今天碰巧看到，
旁边如果一部垃圾车或公共汽车或砂石车超个车，
这样吃马路上的空气，还蛮可怕的耶，
制作豆腐的商家不觉得这样的运送不卫生，
那他制作的过程中，卫生标准应该也不会太讲究了。
要煮火锅或麻婆豆腐或皮蛋豆腐，
超市量贩店的机器化包装的盒装豆腐反而还比较安全吧。
虽然说木曜4超玩的一日豆腐看起来真的是很卫生，
作者:
q2520q (木天蓼)
2019-04-03 04:22:00填海
难怪我妈曾在菜市场买过微酸跟有砂子的(不同摊)不过超市的盒装豆腐可保存到一个月之久(印象中)，我妈担心有防腐剂也不敢买→我家没豆腐可吃了
作者: dancelight (路雪溪) 2019-04-03 06:52:00
这很常见，如果介意就去买大厂的盒装豆腐毕竟菜市场的也不是大家都没放防腐剂
作者:
mukey 2019-04-03 07:40:00刚做出来热呀，如果以你的标准，只能买包装食品了
作者:
ineda (天生超级白)
2019-04-03 07:58:00等你看到这种豆腐工厂才是崩溃
市场豆腐不是都这样吗？话说超市的大汉传统豆腐还满好吃的，组织口感黄豆味都很不错，所以现在都没在市场买豆腐了
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2019-04-03 08:37:00不敢买常温豆腐，卖半天不会坏热的也可以遮盖后运送，直接暴露太可怕
作者:
borneol (BORNEOL)
2019-04-03 09:35:00猪肉,蔬菜,水果,都是这样送的
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-04-03 10:06:00我以为你是要我看 86 在山上甩尾送豆腐.......
作者: zippzilcfree 2019-04-03 10:22:00
我也以为是toyota的86XDD
作者:
pain0 (囧)
2019-04-03 10:42:00传统市场的猪不也是这样载，也是有人觉得很新鲜
也是有自家工坊的店家喔。顶溪的名丰就是有店面，现场用流水瀑布保存（那个很酷）台中也有像豆之味豆腐坊可以带自己的容器去现场买，都很干净也环保
作者:
wolfcry (.....)
2019-04-03 11:40:00有人说这种豆腐说不是基改我也是笑笑
作者: lessonone (Zaki) 2019-04-03 11:45:00
传统市场都这样啊,猪肉也是.就赶快买赶快吃掉
作者:
lamirk (Lamir)
2019-04-03 12:10:00附近就有做豆腐的，以前就看他们做好就这样一板一板放在外面，清晨都有豆香，近几年大概法规起来了再也没看到
作者:
jjer (CCC~)
2019-04-03 12:30:00传统豆腐的店的确不是很干净 我看过
你说的问题只要没包装的都会有啊说会遇到垃圾车还是沙石车那你平时空气就吃到很多了
作者: kuk9527 2019-04-03 13:59:00
可以冲水洗一下，再不放心就去皮。千百年不就这样吃过来了。重点是尽快食用，能放多天的都呵呵…
豆腐我是买回来到冲洗干净用食盐水泡著 一来保湿二来可以隔绝冰箱内的怪味道吸进豆腐内
作者:
sammoon (sam)
2019-04-03 14:46:00这就跟温体猪直接用发财车载一样啊 有上市场的多少都知道
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-04-03 14:59:00我买的传统市场豆腐通常冷藏两天就臭酸了如果店里当天做是有煮熟杀菌应该还算卫生去批货那种就不要生吃...
传统市场都这样没错，但我觉得传统市场的豆腐真的比超市好吃很多所以都照买哈哈
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2019-04-03 16:51:00大汉好吃呀，我觉得比义美和中华豆腐好吃
作者:
sibau227 (sevenWaHaWaHa)
2019-04-03 16:57:00最脏的绝对不是暴露在外跟空气接触...真正制作这种传统板豆腐的模子本身就...我当学徒开始时，常常有老师傅跟我说，自己吃的时候都会把外皮切掉
作者:
andorles (andorls)
2019-04-03 19:29:00是啊，水准就这样
之前去某炸臭豆腐店,他们豆腐一板一板叠在厕所外,厕所里的味道跟厕所外生豆腐的味道感觉融为一体......
南部某间小有名气的小火锅店备好料后就只隔保鲜膜把小火锅放在骑楼桌上
作者:
tingiy (2375)
2019-04-03 21:11:00这个还好 进去过大市场 里面才厉害
作者:
EVASUKA (若狮子)
2019-04-03 21:48:00还好+1 所以买回来要洗，然后放盒子时用开水浸泡但我还是常去传统市场买这样的豆腐，因为环保考量品牌豆腐要用很多塑料...这种豆腐洗干净+烹调煮熟，觉得不会太大健康疑虑
作者:
enner (enner)
2019-04-03 22:54:00附近豆腐店板子都放在水沟盖上啊
作者:
monar (モナー)
2019-04-04 00:22:00还以为是白色86+1
如果你去过半夜环南或果菜市场就知道这是常态还有那些大厂有些不一定是自己做的 会外包给地下工厂豆类制品夏天非常容易坏 防腐的加很多 所以少吃为妙
作者:
jyekid (会呼吸的痛)
2019-04-04 02:39:00风干
其实这样载很厉害...，有开过车d 人应该知道我的意思...
作者:
annaone (= w =)
2019-04-04 07:52:00看过早上店家还没营业，叫货的豆腐送来直接放骑楼底板上
作者:
kingofsdtw (ä¸èƒ½é–’下來!!)
2019-04-04 10:40:00都煮过了有啥不能吃? 比起细菌我比较担心石灰...和添加剂
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-04-04 11:53:00有些细菌产生的毒素是耐热的，吃下去一样出问题。
作者:
error123 (error)
2019-04-04 23:30:00豆腐工厂更脏
作者:
Miahh (忙)
2019-04-05 03:05:00这种“脏”我倒是不介意，但我还是喜欢买有包装的，因为标示清楚，包括豆子来源等等至于传统制造厂的“脏”可能也值得商榷，尤其是模子。忘记是哪一国（好像法国）一家传统老店乳酪坊，用的存放桶超老，曾经有段时间因为官方认定有细菌疑虑被勒令改变，后来才有科学家证明存放桶的细菌反而可以平衡乳酪产生的一些菌种，用现代金属桶存放发酵反而无法达到这种效果当然豆腐是不一样的东西，但值得研究一下
作者:
z1288 (阿邦)
2019-04-05 19:20:00去面包店的怎办? 几乎全部没包装...也一堆人来去 还直接吃传统菜市场一堆蔬菜 肉 生熟食都没盖....根本就不能买了出门 运动 骑摩托车...是不是呼吸一下空气就会脏死了基本上要讲究...大概就要无尘实验室自己做自己吃了
不就洗过就好了吗？大惊小怪我真的觉得盒装豆腐不是真的豆腐，豆香味，口感 ，组织
作者: ColaLing (抠拉另) 2019-04-07 21:49:00
我家这边市场的也是这样耶 我以为很正常 @@
作者: arms6806 (三月) 2019-04-07 22:16:00
乳酪比豆腐？尤其是小火锅店的菜盘如果有豆腐一定不要吃
比较可怕的是 店家用完豆腐 木板就直接摆地上 小吃店又不怎么卫生 你都不知道木板间会钻什么进去