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这道奶油柠檬芦笋炒鲜虾，简单容易上手，不仅可以当作西式主餐，多人分享。另外煮义大面条放进去拌匀，就变成个人独享的柠檬芦笋虾仁意大利面，可以有两种变化。
<食材> 2~3人份
1. 大虾 9~10尾
2. 芦笋 10~12只
3. 奶油 10g
4. 橄榄油 10ml
5. 大蒜 4瓣
6. 盐 2小匙
7. 黄柠檬 半颗 (可用绿色兰姆取代)
8. 黑胡椒 适量
9. 罗勒叶 适量
<时间> 15分钟
<作法>
1. 将芦笋洗净切段、大蒜跟柠檬切片，一部分的柠檬挤成汁，放在一旁备用。
2. 把大虾去壳跟去沙肠，留下尾巴最后一节。虾壳留下来之后能煮虾高汤。
3. 以中火热锅，放入奶油、橄榄油跟蒜末爆香。
4. 放入芦笋跟盐炒至七分熟。
5. 将事先去壳的大虾放入锅中煮至全熟。
6. 倒入柠檬汁平衡海鲜的腥味。
7. 现磨黑胡椒，最后撒上罗勒叶跟柠檬切片点缀与增加香气即完成。