[问题] 猪肝出水 neorange PTT批踢踢实业坊

[问题] 猪肝出水

楼主: neorange (被罚跪主机板的) 2019-03-03 15:18:52

我的作法是切片,泡热水至7~8分熟捞起,用纸巾压干
可是一下锅炒,水分就源源不绝的冒出来
每次都把成品搞得像猪肝汤
试过把锅烧到超热,刚炒好时虽然看起来乾乾的
可是放一下又出水了..
不晓得怎么解决这个问题/_\

作者: medama ( ) 2019-03-03 15:35:00

直接生猪肝过油

作者: chanollili (无声之杀) 2019-03-03 16:09:00

泡热水不会过老吗?

作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀) 2019-03-03 18:26:00

抓点粉

作者: WATER82 (阿水 ) 2019-03-03 18:54:00

你想煮哪道菜？？

作者: fortrees (九黎鲧) 2019-03-03 19:15:00

先抓点盐巴让血水出来洗干净之后煮也比较不容易柴

作者: benfour (Keep Free) 2019-03-03 20:08:00

盐水+1 比较不会腥

作者: loveshih (pepe) 2019-03-03 20:30:00

要抓点粉

继续阅读

[器具] 请问这个锅子还能继续用吗Onazsranstad [问题] 真空包装猪肉放冰箱超过期限六天可吃吗？jlist [社团] 永和烹饪社团群组征人pefg1106 [问题] 请问水翅做凉拌需要加热吗？aspca022 [器具] 丽克特果汁机开箱~多款蔬果昔食材搭配micoberry [食谱] 蒜香辣椒意大利面嫩煎牛排-结婚纪念餐galaxyboa [问题] 大蒜粉味噌不放冰箱能保存多久?a1d335 [问题] 请问这是什么鱼？有建议的料理方式吗？jrk03 [问题] 推荐的木制餐具及清洗方式maomao0727 [闲聊] 征求人陪我上abc cooking体验课^_^ettoi

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com