新年又到，家里的砧板看看是该换了上网找了些评测
玻璃跟金属感觉伤刀就不考虑
木制的话…太多了反而不知道怎么选，以前用的叫做乌心石的木材也都绝迹了的样子
现在好像都是南洋乌心石？但是跟台湾的比就不怎么抗菌？
竹子的话好像主要是胶和掉纤维的问题？另外纤维是横的的话看分析也容易伤刀
美国的S牌跟E牌看起来实在很不错…就是比较薄，家里要剁东西的话不知道合不合用
剩下标题的两个找不太到评价所以上来问问
一个是台湾产的高分子聚合物砧板(微晶木)(水晶土的材料好像也叫这个？)
刀痕用熨斗可以烫平感觉还挺神奇的，大概也不容易有微粒掉下来？
另一个是日本F牌的橡胶砧板，号称乐天销售第一？
橡胶嘛就…橡胶。大概就那样吧…抗菌不伤刀，刀痕看介绍是用砂纸磨掉？
还有个是台湾H牌全能抗菌砧板，材料是木粉加橡胶用力压成…不太能想像质感怎样
看介绍比较接近橡胶砧板？刀痕也是用砂纸磨掉
目前查到的大概就这几种…希望有用过的版友能不吝分享经验

美国S牌的还是会有刀痕,井字刀痕中间那块会掉下来...用过朝日的橡胶砧板,也是会有刀痕,没有不伤刀又耐的砧板阿.或许剁东西时另准备一个砧板比较不心痛?

最简单又最好的方式就是用PP砧板，便宜好用随便换

厚橄榄米砧板，不会后悔的。橄榄”木”

竹子也有整片不拼接的

长谷川

如果是生食有刀痕也没差吧？

你要不伤刀就会有刀痕，要没刀痕就是伤刀然后刀痕就代表有隙缝，藏污纳垢洗不干净，脏就卫生干净不伤刀来看，用PP时常替换是最佳解但是拿PP感觉不美廉价价格也不好炒

台湾不少领造林补助的都种乌心石没绝迹啊

长谷川