Re: [器具] 乾式熟成室DIY

楼主: snd (神犬汪汪汪)   2018-12-24 17:26:01
由于原 po有讲到风扇的问题
我有类似的经验赶快跟大家分享一下
避免原po发生惨剧
由于我自己DIY了雪茄恒温柜
一样有循环的需求,于是我一开始也是买小米风扇(类似原po的这种风扇等级)
大概一阵子之后就故障(因为马达过热)
还会出现烧机油味
后来才知道是因为油封轴承的原因
只是平常因为风扇经过的空气量大,所以你不会闻到
但是这种室内密闭的空间(我是用一百多支大小的红酒柜改的,空间应该比你大一倍左右)
久了空气中的润滑油味会越来越重
我的解套方式是改用滚珠轴承的风扇,再加上大风扇面积低转速
但是大部分的滚珠轴承风扇都是12V又产生供电的问题
我第一阶段是用LED灯的变压器,接线也是弄得很烦
后来我改用电脑主机在用的USB 5V滚珠轴承风扇
然后用退役的手机充电器+扁线过冰箱门的密封条
照片看起来像这样(更新一下照片大家试试看)
https://imgur.com/CZaZJgL
※ 引述《zc21509 (心狠又手辣的小偷)》之铭言:
: 缘由是这样子的...
: 当初因应孩子出生买了一台冰母乳的小冰箱
: 随着奶量需求降低后,小冰箱就开始闲置了!
: https://i.imgur.com/bPxTkuM.jpg
: 刚好自己喜欢吃牛排
: 所以就起心动念自己打造一间乾式熟成室XD
: 在你水管上看了很多国外的教学后
: 再拜读一下牛排教父“陈重光”主厨的文章后
: 便开始采购设备啦!
: 《乾式熟成室纪录》
: 设备:
: 1.温湿度传感器(透过wifi可利用手机即时得知目前温湿度状况)
: 2.玫瑰盐块、咖啡渣、衣柜除湿包(调节湿度)
: 3.UV灯(杀菌)
: 4.小风扇(制造空气对流)
: 5.伸缩横杆、挂勾(将牛排悬挂起来增加与空气接触面积)
: 6.桌上型加湿喷雾器(后来发现台湾湿度太高根本用不到)
: 7.电源
: (这部分最麻烦,后来在冰箱尾端压缩机旁找到排水孔,从排水孔自己布线拉进冰箱内组
: 成延长线插座)
作者: SalDuar (in the dark码:)   2018-12-24 18:15:00
照片死掉了@@推经验分享
作者: ab784533 (laura0129)   2018-12-24 21:41:00
帮高调,原PO快来啊,不然你的肉就要被润滑油味道污染了QAQ
作者: zc21509 (心狠又手辣的小偷)   2018-12-24 22:23:00
来了来了~不要紧。目前有三台电扇可轮班XD
楼主: snd (神犬汪汪汪)   2018-12-25 00:02:00
其实我也没想到我在cookclub 的贡献竟然是在这边XD

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