小弟今年24岁，非本科系的
不怕累，有开店梦（还在做梦）
上个月有考到西餐丙级，老师非常用心、自己还做了200页的食谱。因此对西餐料理有点
底子，所以想往西餐发展，但终究还是没西餐工作经验。
讲讲自己的餐饮经验
以前只做过半年的日式餐厅（小餐厅）
因为是小餐厅所以学了整家店的东西（开店、叫货、备货、料理、闭店）连老板一个月净
赚都算得出来。后来因为老板把人力压的太紧绷才离职，有空档后去考了西餐证照，现在
则是待业...
不专业分析
-小店：如上所说的一个人会碰到整家店很多的东西，也有人说很多师傅其实都是在小店
学的技术
-饭店：自己是没经验，听过来人说压力很大，所以会操出技术，但又有人说分工很明确
（做来做去学不到其他岗位的东西）
想请问大家如果想学一身技术的话推荐是去餐厅还是饭店？
目前目标还是以提升自己技术为主
对体系不了解，不知道哪种较适合自己