大家好中秋快到了
目前在准备材料中
目前规划3种
印式风味(孜然粉+各种香料醃渍) 韩式风味(泡菜加生菜) 日式风味
前2种都准备好了
想问关于日式风味 想把烤肉做成串烧
目前准备的有 牛猪鸡肉类
青椒 甜椒 洋葱 葱 小番茄
想请问日式居酒屋那种酱汁要怎么做???
酱油 大蒜 味霖??? 还需要什么吗??
另外一个问题是
想要在烧肉串上面加起司
哪种起司 适合 (购买的地点是costco)
谢谢大家

酱油清酒味霖.昆布柴鱼高汤.先做好高汤底.然后清酒味霖先另外煮过去掉酒精.加入高汤.然后加入酱油去煮.然后再看你糖要怎么放.最后再看你想加入什么味道.不要盖掉味道都OK

肉用上面的醃过会比较入味但容易烤焦要小心烤 如果当淋酱就煮浓点~ 也可以都用~不过如果是鸡腿肉串烧可以什么都不加跟洋葱葱段串一起烤好简单撒柠檬汁就很好吃了

好 目前考虑自制 这样口味多变比较不会腻

https://www.facebook.com/1815584608735961/posts/1996493710645049/ 刚刚在fb看到的日式酱汁做法～

都可以.主要是咸甜度调整.