楼主:
teaball (茶球)
2018-03-22 01:58:17发完文看到以前有好几篇问过了 先抱歉了QQ
今天煮清炖牛筋
把嫩煎修清下来的筋膜先用洋葱爆香煎过
加上青葱两把、姜片五片、西洋芹三根、番茄两颗
用清水煮开（水量没算，淹过食材）
接着焖烧锅焖了五小时
肉很软烂了
不过整个汤头味道很单薄
加了盐还是很无趣
我在查食谱的时候看到有人放八角、花椒粒、卤包等
不过忘记买了就没放
果然不行啊QQ
请问如果明天早上去买个卤包再丢进去滚一次
这样有救吗？
或是加番茄酱跟牛番茄再滚一次？
谢谢大家
可能你加的盐还是不够，要像外面那样的口味，盐要比平常想像得还多
作者:
httbs (我会以农药作战)
2018-03-22 07:52:00加米酒酱油提个味清爽吃
作者: veryloveyou (猪) 2018-03-22 09:24:00
补味精
作者:
supa64 (淳朴商人)
2018-03-22 11:15:00牛筋本身无味的.清炖要有味需要浓厚的汤炖让他入味.只用这样只有简单味道.不会有太多滋味的..........
楼主:
teaball (茶球)
2018-03-22 11:31:00谢谢大家的回复 我知道了
作者:
MoyQue (有种东西叫书名)
2018-03-22 11:59:00我都用鸡高汤XD 没牛高汤只好拿别的来套
作者:
ggman2 (ggman)
2018-03-22 13:09:00我用鸡架月桂叶八角葱香芹菜 再玉米萝卜啥的 咸淡再调
楼主:
teaball (茶球)
2018-03-22 18:59:00我后来加一点花椒八角 还有米酒酱油 救回来了 好好喝！
作者:
wiwic (薇克)
2018-03-22 22:38:00当归片很提味！
作者: mirageme 2018-03-22 22:46:00
加热以后上面撒上葱花/香芹菜末/胡椒粉/香油
再加上黑/白胡椒粒、牛骨头、白萝卜去炖，味道就很好了
作者:
gnhjk (我听不懂)
2018-03-23 12:01:00味素加一点即可解决
作者:
ug771 (初心)
2018-03-24 12:40:00我都是先煎肉，西洋芹、月桂叶/菜头，都蛮有味道的
作者:
antiiss (小福星们要乖乖哦(L))
2018-03-24 16:08:00加洋葱一起煮
作者:
qassope (qassope)
2018-03-25 21:16:00加蕃茄罐头或是咖哩块（超万用）