德国Turk土克锅 斜纹热锻铁锅：如何开锅、保养方法、铁锅煎东西不沾方法，当你拿到T
urk土克锅的第一件事是‘开锅’。因为土克锅不像通常的煎锅平底锅，必须要养锅，锅
只要养得好就可以和不沾锅锅有相同效果，养锅听起来是很麻烦的一件事情，不过其实只
是不熟悉而已，实际做起来并不是那么困难唷！
图文并茂版 https://goo.gl/VE3f3F
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如何开锅
1. 先用清洁剂将锅子洗净，可以用铁刷或棕刷
2. 洗净后可先用抹布把锅底擦干然后放到瓦斯炉上开火加热锅子
3. 把锅子烘干以后，倒入食用油至锅子约0.5cm的高度(便宜的油就好，这个是要倒
掉
4. 拿一颗生的马铃薯洗净以后不用削皮，切成0.5cm的薄片，放入锅中，加入一小
盐?
巴用锅铲来回翻炒约10~15分钟，直到马铃薯的表面呈金黄咖啡色就可以熄火
5. 锅子稍微放凉，再用水龙头开最热的水刷洗干净，不要用洗碗精直接用力刷洗
6. 洗干净以后可以先用抹布把锅底擦干然后放到瓦斯炉上开火加热锅子并烘干
7. 最后在锅面涂上薄博的一层油，即完成开锅
保养方法＆要点
1. 土克锅新锅表面会涂上橄榄提炼出的油脂，因此一定要先把油脂洗净并开锅才可
以
用
2. 开锅的马铃薯跟油都要倒掉，不能吃！
3. 如果发现厨房纸巾擦完锅子会有黑黑的痕迹是正常的，锅子多用几次就不会有
4. Turk土克锅很耐操，所以可以用钢刷、直接用铁铲、炒蛤蛎或螃蟹等硬壳海鲜、
热
直接洗（避免冷热温差，可以更延长锅子的寿命）
5. 如果锅子烧焦可加一些小苏打粉进锅里煮滚，即可清洁
铁锅煎东西不沾方法
锅子要够热、油只需要少少的但要整面锅都有润到油，先开小火再转大火