[问题] 杏鲍菇变透明是坏了吗？ eurofenac PTT批踢踢实业坊

楼主: eurofenac (猪队友是致胜关键) 2017-12-02 13:39:30

同样的一包杏鲍菇，切片起来有的就很白，有的就透明透明，有斑纹那样（图片下方几片
），想请问那样是坏了吗？还可以吃吗？谢谢
https://i.imgur.com/yw0LZ0U.jpg

作者: mhlee (yuki forever) 2017-12-02 13:58:00

冻伤？

作者: cupG (CupG) 2017-12-02 14:01:00

冻伤+1没坏可吃只是煎或烤口感会略差这样

作者: Angely (Angely) 2017-12-02 14:58:00

原来我家的杏鲍菇都冻伤@@！我一直以为正常杏鲍菇就长这样XD

作者: uri123 (Patty) 2017-12-02 19:06:00

我也以为杏鲍菇原本就长这样……

作者: QAQc (让让心想事成) 2017-12-03 10:03:00

菇类受伤的组织会变这种颜色。太冷、太热或缺水，甚至是比较老的部分，这是根据自己的经验推测的啦XDD如有错误请指教抱歉上面按到嘘文QQ 出现这样不代表坏掉，但会比较快坏。坏掉时闻起来会有点酸味，摸起来有点黏，表面会稍微出水

作者: myteala (买茶啦) 2017-12-04 02:24:00

请问杏鲍菇可以放一两个礼拜吗，不小心贪便宜买太多，餐餐都吃杏鲍菇吃到怕还是消化不完..

作者: cupG (CupG) 2017-12-04 03:02:00

两周极限吧(?

作者: prionailurus (石虎) 2017-12-04 13:58:00

楼楼上的杏鲍菇如果没有稍微除湿处理的话，放那么久会发霉

作者: QAQc (让让心想事成) 2017-12-04 22:52:00

菇类可以烫熟，与一点水下去冷冻，要炒再退冰，煮汤的话可以整颗菇菇冰块丢进去XDD

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