YouTube 影片版：
https://youtu.be/l2QeWNKlOKY
原本觉得天气有点冷冷的
想说要自己来煮个之前很红的花雕鸡面线
之前都会买花雕来做醉鸡
所以一直以为家里还有花雕可以用
但是事情永远不是憨人想的那么简单
正当开始找寻材料的时候
这才发现...
花雕早就用完了啊...
噢不...
老天啊...
怎么在这个时刻才让我发现没有重要的材料了啊...
可是懒人如我又不想出门买材料
欸～
既然感觉都是黄酒类型的
马祖老酒应该也是可以的吧
马祖老酒面线也是很有名的呀
只不过我的材料是鸡腿肉
所以就按照原本花雕鸡的作法来做应该也是可以的吧
如此这般
就产生了这次的老酒鸡面线囉（名字好怪）
材料有：
马祖老酒（马祖带回）
鸡腿肉
金门面线（金门带回）
洋葱
姜片
黑麻油
苦茶油
酱油
二砂
枸杞
当归
黄耆
作法：
1. 先将鸡腿肉切小块，用一匙酱油、一匙老酒醃制备用
2. 起一锅，锅内倒入少许苦茶油爆香姜片至边缘金黄
3. 倒入鸡腿肉、二砂拌炒，稍微上色，再倒入洋葱翻炒至洋葱软化
4. 倒入半碗马祖老酒、1000ml开水、加入当归、黄耆待煮滚
5. 倒入蔴油、枸杞，煮滚后加入烫好的面线中就完成囉
这种天气真的很适合来碗热呼呼面线呢
说真的 比起花雕我觉得老酒的香味更好吃呢～
不枉费我辛苦从马祖扛回台湾
如果大家跟我一样手边有马祖老酒的话
不妨试试看吧
或许也是不错的选择唷