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秋冬是白萝卜产季，家人也喜欢吃，
做法不难，索性自己动手做
食材：萝卜 900g
在来米粉（纯米）300g
日本太白粉3匙 45g
沙拉油2大匙
盐巴 1匙
胡椒粉 1小匙
水 3.5杯 （1杯水量250ml）
油葱酥 2大匙（可加入香菇虾米蜡肠肉燥等请先爆香）
素食者加入素料或加1匙香油变白粿
作法： 1. 白萝卜先刨丝备用
2.将在来米粉，日本太白粉，
盐巴，胡椒粉，油葱或是香菇虾米等放入器皿中，加入3杯水调和
3 取一平底锅开中小火，加入2大匙油热锅再加入萝卜丝拌炒，待所有萝卜丝过油后加入
半杯水闷煮至半透明色
4.加入调和粉拌炒至糊状
若已结块请关火利用于温即可
5. 待粉与萝卜混和成糊状后，锅底是干净的
6. 倒入有孔可透气的器皿中
7. 放入电锅，外锅加2杯水
(电锅要稍微架高，注意锅子盖上需要有空间循环喔)
(注意因每个器皿通风速度及孔洞不一，外锅加多少水不一定喔，可从1杯水开始蒸起，测
试熟度拿一根筷子插到底拿起来看有没有黏糊，如果没有就是熟了)
8. 起锅后待辞水，辞水放凉即可食用
煎萝卜糕或是炸萝卜糕都挺好吃的?
ps:如果萝卜不到900g没关系补水即可
比如萝卜只有750g,差了150g，过油炒萝卜丝时原本加入半杯水，此时就是750g萝卜丝加
半杯水，再加入150g水闷煮(补水动作)
如果在来米粉不是纯米而是调和粉，那调浆时需再加入1.5杯的水喔
日本太白粉可用莲藕粉替代。