[问题] 自制综合莓果酱 sammy60206 PTT批踢踢实业坊

[问题] 自制综合莓果酱

楼主: sammy60206 (三米) 2017-10-23 10:35:28

在costco买了一袋冷冻综合莓
内容物是蔓越梅、黑莓、蓝莓
第一次煮完，发现籽超多超搁牙
第二次先把蔓越梅、黑莓挑出来，
用果汁机打碎一点再煮
但发现结果籽还是影响了口感
请问有人可以分享怎么处理会比较好一点吗？

作者: ray0527 (ray) 2017-10-23 10:57:00

1.找更厉害可以打更细的果汁机 2.打完过筛，但部分果肉可能也会被筛掉

作者: vicario837 (维嘉里欧) 2017-10-23 12:09:00

籽主要是黑莓的只能用粗一点的网筛过滤了或下次只挑黑莓出来单独煮再滤

作者: Celestine 2017-10-23 13:56:00

我之前做覆盆子果酱是先用果汁机打烂滤过再加糖煮

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