[问题] 吉利丁冻不起来 mickey1281 PTT批踢踢实业坊

[问题] 吉利丁冻不起来

楼主: mickey1281 (好学姊) 2017-09-20 21:16:51

大家好
我拿果酱煮一锅
一开始不知道水量只用两片结冻不了
于是先冰起来隔天买了10片再煮著加
但他还是只是浓稠可是冻不起来
照理来说我这个水量12片没果冻也要有冻饮了qwq
请问有什么可能原因呢
我没有用冰水而是常温水请问这样就没救了吗

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2017-09-20 21:23:00

太酸/过热/吉利丁量不够/冰箱不够冷都有可能

作者: S951118123 (澔澔) 2017-09-20 21:34:00

煮过再加呢？溶解温度最少要60

作者: Junchoon (裘髯客) 2017-09-20 22:16:00

太酸了

作者: Hermess (取之有道) 2017-09-21 04:45:00

太酸无误。

作者: freely10469 ( ￣ (工) ￣ ) 2017-09-21 18:33:00

太酸还是可以啊我做过百香果有成冻

作者: twocm (吐吸面) 2017-09-22 16:51:00

看不懂妳的问题，应该先说妳到底做的是什么产品吧？

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