身为主妇都知道我们对小鲜肉、特价什么的都很敏感。
如果是特价的鲜肉哩，那就更加没有抵抗力了XD
这两天经过大润发刚好看到特价的牛梅花， 一块prime级好大片的肉排，红亮亮只要两百
块，忍不住就手滑买啦。其实之前也煮过很多部位的牛肉当牛排，但却没有煮过牛梅花，
也很好奇它的口感。
查了一下，牛梅花是肩胛部位的肉，看生肉感觉应该是偏瘦结实、油脂较少的部位。
实际煎起来的结果，感觉牛梅花肉果然没那么适合作牛排，尽管肉香肉汁都不错，
但煎五六分熟的话肉质偏硬，油筋没先处理剔除的话，其实会有点咬不断。
不过如果有先作剔筋，或先行醃制处理(觉得醃个优格酱软化肉质应该不错)，或搭配酱汁
，其实我觉得牛梅花的价钱蛮漂亮的，比起贵参参的肋眼、菲力或甚至更平价一点的板腱
，不失为平常加菜的好选择。感觉它的肉质作火锅或寿喜烧，应该也蛮适合的!