／ YouTube动画食谱 https://youtu.be/aSOr2wbmiwg
清冰箱时，发现几包COSTCO买的鲣鱼高汤包，
于是去日本网站查了水炊?的做法，
少了煮昆布泡柴鱼片的过程，速成版的日式火锅也超级好吃。
但影片中没有加入鲣鱼高汤包．．．．．．．，
主要是因为．．．．．．．我忘了XDDD，
不是啦～因为不见得大家都有这种高汤包，
所以实验用日式酱油和味淋是不是也有不错的效果，
实验结果也不错，但如果家中没有高汤包的话，
还是加些烹大师会比较到味。
鸡高汤的部份，是看日本食谱煮水炊?都有煮鸡高汤的习惯，
我是改用电锅蒸（懒的顾火），
觉得高汤〔清水＋高汤包＋日式酱油＋味淋＋清酒〕，
就已经乐胜日式小火锅的店了，
有鸡高汤加持当然是多了份肉香的浓郁，
清爽与浓郁的汤头，这就各有所好了（我偏爱没有鸡高汤），
但是土鸡翅真的好好吃，黏黏的胶质，火锅大加分。
蘸酱更是连自己都要掌声鼓励鼓励，老公初尝，不可思议的看着我，
连我自己吃都很满意，也是参考日本食谱后调整的口味，超简单，
〔酸汁＋鲣鱼酱油 １：１〕没了～
顶多再加一味柚子胡椒马上可以美味飞上天，
酸汁的部份，日本是用酸桔汁，酸桔汁和柠檬汁都使用过，
差异其实不大，只是香气略略不同。
调和速成汤底不用１０秒，美味日式火锅蘸酱不用５秒，
日式专业火锅店就在你家～
● 汤底（１人份．６号砂锅）
鸡翅 １只
葱 １根
姜 ２片
清酒 １大匙
水 ４００ｃｃ
香菇酱油露（鲣鱼酱油可替代） １大匙
味淋 １大匙
● 火锅料（随意）
● 蘸酱
鲣鱼酱油 １大匙
酸桔汁（柠檬汁亦可）１大匙
● 做法
１．汤底以外锅一杯蒸煮，跳起加入香菇酱油露、味淋，备用
２．蘸酱调和
３．空锅加入火锅料，最后加入高汤，加盖，煮滚，即可食用