图文网志：
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作法：
1. 滚水中加入三小匙盐巴后，放入意大利面。
2. 去鱼骨去鱼皮后干煎鲑鱼。
3. 锅边加入白酒(量约绕锅边两圈)，增加香气并去腥。
4. 加入二汤匙的煮面水到步骤3，煨煮一分钟左右后备用。→ 这就完成鲑鱼高汤了！
5. 高汤中夹出鲑鱼，用汤匙挑取出鱼肉备用。 → 此时鱼肉大概五分熟左右。
6. 使用奶油跟橄榄油炒蒜头、洋葱、蘑菇备用。
7. 在步骤6中，加入二汤匙煮面水及鲑鱼高汤煨煮。
8. 捞起意大利面加入步骤6。
9. 以煮面水烫菠菜，并加入些许白酒让味道统一，菠菜切丝加入步骤6。
10. 加入鲜奶油(量约绕锅边四圈)。
11. 加入鲑鱼肉拌匀后关火。
12. 取出蛋黄，以余温拌匀。(蛋黄也以帮助酱汁附着在意大利面上)
13. 盛盘后，刨些许的起司在盘子边边、些许的百里香装饰，即完成。
小叮咛：
白酱味道比较浓郁，有时候会腻口，菠菜本身比较涩，可以帮助解腻。
鲜奶油不要太早放，如果没有处理好，容易乳水分离，会很油。
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