[问题] 白木耳的清洗? x456123 PTT批踢踢实业坊

楼主: x456123 (x_x) 2016-09-08 16:08:17

刚才煮了绿豆白木耳汤，过程还ok
不ok的是
我觉得成品有一点点白木耳的臭味
想问大家，
要怎么清洗才能把那味道洗掉?
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我是买台湾产的，一整个圆圆完整形状那种
刚煮的过程是
热水泡软->蒂头切掉->水冲一下->切碎->就放下去煮了
谢谢

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-09-08 16:16:00

如果有味道我会觉得那就是有泡消毒水之类的耶

作者: RavenRabbito (雷文雷彼兔) 2016-09-08 18:10:00

我都冷水泡，换水至少三次以上

作者: cynthia4911 (cynthia4911) 2016-09-08 18:49:00

除了泡水，第一次煮木耳的热水会倒掉重煮

作者: cat0429 (momo) 2016-09-08 19:13:00

如果是市场买的干白木耳，很多是大陆的

作者: ssminko 2016-09-09 12:13:00

燻过二氧化硫漂白吧 orz...直接买新鲜的就不会有这问题了

楼主: x456123 (x_x) 2016-09-09 14:10:00

新鲜白木耳是市场哪种摊位会卖?海鲜类?谢谢

作者: roromsu (幸福的风景) 2016-09-09 21:49:00

你…你是不是买到大陆的？上礼拜刚去市场买，都是碎的，老板还主动和我说一整朵那种是大陆的也，口感也较脆，比较不好吃我只泡了一次水就煮了，没什么怪味道

作者: cat0429 (momo) 2016-09-09 23:09:00

新鲜白木耳蔬菜摊就有，不然就是取大卖场，家乐福，大润发我都有买过。通常放在蔬菜区的冰柜

楼主: x456123 (x_x) 2016-09-10 05:36:00

好的，感谢楼上

作者: fascinatjok (每天都要给你满满的幸福) 2016-09-10 15:05:00

可是我上次买,老板说台湾不产白木耳

作者: ivyvi012012 (凉凉) 2016-09-11 00:53:00

卖菇类的应该会卖唷，最近满多农场有种白木耳，我买过一颗50-89左右，一颗大概100g

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